這種“幸福的感受”似乎只限于一二線(xiàn)城市，三四線(xiàn)城市還有農村的宴會(huì )市場(chǎng)，有多少人在關(guān)注？

縱觀(guān)當下婚嫁行業(yè)的創(chuàng )業(yè)大潮，各色平臺充斥著(zhù)市場(chǎng)，有婚宴、婚紗攝影、婚禮策劃、婚禮用品，更多的是各地的全國首家一站式服務(wù)平臺……這種“幸福的感受”似乎只限于一二線(xiàn)城市，三四線(xiàn)城市還有農村的宴會(huì )市場(chǎng)，有多少人在關(guān)注？

家庭宴會(huì )，市場(chǎng)超千億規模

在中國人的傳統里，婚喪嫁娶，喬遷生子，團圓佳節，這些重要事件里，最核心的集體活動(dòng)就是吃席。在重要的儀式環(huán)節過(guò)后，吃飯就成了讓儀式圓滿(mǎn)結束的關(guān)鍵，宴席品質(zhì)的好壞，直接左右著(zhù)親朋好友對這次大聚會(huì )的好評度。

婚嫁喬遷等喜事的家宴是縣域城市和農村餐飲的剛需，在廣大南方地區尤為明顯。對于婚宴的準備，在農村有的選擇酒店，但是自家搭臺操辦的還是大多數。家宴的消費水準雖比不上高檔酒店，但仍非?？捎^(guān)，整體的規模超過(guò)千億。

市場(chǎng)分散，靠口碑傳播

農村消費者認為，雖然在酒店辦婚禮會(huì )給自家“長(cháng)臉”，但就性?xún)r(jià)比來(lái)看實(shí)在是不高。所以，他們更愿意找燒一手好菜的個(gè)人廚師，搭個(gè)舞臺和帳篷，讓大家吃的盡興、玩的開(kāi)心。

城鄉家宴市場(chǎng)的現狀是，極度分散的鄉廚是家宴服務(wù)的主體。其中食材主要采購方是家庭用戶(hù)，部分廚師提供食材采購的整套服務(wù)。而獲客的方式主要以口碑傳播為主，提供的服務(wù)質(zhì)量相對良莠不齊，市場(chǎng)非常分散。

分散的市場(chǎng)背后，是家宴服務(wù)參與者的諸多痛點(diǎn)。用戶(hù)的痛點(diǎn)在于服務(wù)質(zhì)量和性?xún)r(jià)比并不高，廚師選擇空間小和食品安全問(wèn)題，也是主要的痛點(diǎn)。而廣大鄉廚的痛點(diǎn)，則在于更大范圍的獲客，和更低成本的食材供應。

一站式家宴服務(wù)，獲千萬(wàn)投資

為城鄉家庭提供互聯(lián)網(wǎng)一站式家宴服務(wù)，這正是神廚家宴瞄準的市場(chǎng)。主要利用自身食材供應鏈的優(yōu)勢，整合鄉廚和歐篷設備等家宴服務(wù)商，為用戶(hù)提供整套的家宴服務(wù)。

創(chuàng )始人顧春雷早先在平安人壽保險任高管，有15年工作經(jīng)驗，而團隊的其他主要成員，皆來(lái)自于平安人壽。目前神廚家宴已經(jīng)獲得平安創(chuàng )投的1000元人民幣天使融資。

神廚家宴創(chuàng )始人顧春雷表示，城鄉居民群體的消費升級，家宴消費是一次集中的體現。并且由于傳統的問(wèn)題，以往選擇酒店辦宴會(huì )的用戶(hù)，也有不少流向家宴市場(chǎng)。中國有200萬(wàn)的鄉廚人群，縣域的家宴市場(chǎng)十分龐大，而這個(gè)業(yè)態(tài)是被忽視的。

如何獲客，仍然是個(gè)問(wèn)題

高客單價(jià)低頻是家宴消費的主要特點(diǎn)，而由于家宴的重要性，消費的屬性是重決策的。鄉村群體普遍互聯(lián)網(wǎng)化程度不高，線(xiàn)上交易欲望低。

顧春雷表示，神廚主要在廚師端的標準提升和用戶(hù)端的服務(wù)提升，來(lái)吸引用戶(hù)。未來(lái)，家宴團隊會(huì )為廚師團隊提供專(zhuān)業(yè)化的培訓，包括菜品和擺盤(pán)等內容，在品質(zhì)上進(jìn)行提升。

在獲客上，由于家宴場(chǎng)景的特殊化，用戶(hù)本身可以在家宴場(chǎng)景看到統一著(zhù)裝的神廚品牌，體驗式和口碑傳播的獲客是神廚的天然優(yōu)勢。

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