婚宴安全，成重點(diǎn)檢查項目！

西安一地近期開(kāi)展了大型餐飲服務(wù)單位食品安全疫情防控專(zhuān)項檢查，從4個(gè)方面落實(shí)確保疫情防控期間婚宴食品安全。

草長(cháng)鶯飛四月天，芳菲悠然滿(mǎn)人間。伴隨春暖花開(kāi)，一年一度的婚慶高峰也在這春意盎然的季節中蜂擁而來(lái)，婚宴安全成為了這個(gè)季節的敏感字眼。

與往年婚宴高峰不同，今年的婚宴高峰季節期間，我市疫情防控形式依舊嚴峻，外防輸入內防反彈的壓力依然很大。如何在嚴格落實(shí)好疫情防控各項要求的基礎上，做好大型婚宴食品安全保障，成為雁塔區近期開(kāi)展的“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項活動(dòng)的重要內容。

按照區疫情防控指揮部要求，雁塔區市場(chǎng)監管局高度重視、多措并舉，于近期在全區范圍內開(kāi)展了大型餐飲服務(wù)單位食品安全疫情防控專(zhuān)項檢查，確保疫情防控期間婚宴食品安全，確保轄區群眾“辦好喜事、喜事辦好”。

一是全面摸排健全底冊。對轄區四、五月份承辦婚宴的餐飲單位和大型酒店逐一進(jìn)行摸排，核實(shí)承辦細節，建立承辦檔案。截止目前，雁塔區共有承辦婚宴餐飲服務(wù)單位25家，其中酒店8家，餐飲單位17家，共承辦婚宴131場(chǎng)。

二是廣泛動(dòng)員宣傳引導。我局通過(guò)微信群第一時(shí)間將承接婚宴的相關(guān)疫情防控要求進(jìn)行通知，強調高中風(fēng)險高中風(fēng)險區的人員一律禁止參加，所有參加人員必須持有48小時(shí)核酸陰性證明方可參加。要求餐飲單位勸導消費者喜事緩辦或者不辦，積極配合做好退費退餐準備，同時(shí)積極引導消費者暫時(shí)停辦或者緩辦婚宴，目前已有12場(chǎng)婚宴推遲或取消。

三是強化培訓指導提高保障能力?，F場(chǎng)對參辦單位從業(yè)人員就食品安全大型活動(dòng)重點(diǎn)環(huán)節和風(fēng)險隱患進(jìn)行再強調再培訓，要求企業(yè)對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》認真進(jìn)行自查，指導企業(yè)登錄“陜食安”小程序“在線(xiàn)學(xué)習”模塊，完成餐飲從業(yè)人員食品安全學(xué)習及考試，提高餐飲單位安全供餐的能力和水平。

四是強化監督檢查督促責任落實(shí)。為杜絕餐飲單位因在婚宴期間途及使用臨聘人員、使用過(guò)期或貯存不當食品、采購來(lái)源不明食材而發(fā)生群體性食品安全事件的隱患。

4月14日上午，局機關(guān)聯(lián)合轄區市場(chǎng)所，對“喜宴樓”、“金鼎府餐飲管理有限公司”、“銀朵酒店”、“西安飯莊朱雀路店”4家婚宴承辦餐飲單位從人員健康管理、食品原材料存放、索證索票管理、食品留樣及疫情防控措施落實(shí)等方面進(jìn)行了突擊檢查，從現場(chǎng)檢查情況來(lái)看，各餐飲單位均能夠嚴格落實(shí)疫情防控措施，規范餐飲服務(wù)操作行為，對于檢查發(fā)現的問(wèn)題，責令現場(chǎng)改正。

下一步，我局將突出“?！薄伴L(cháng)”二字，堅持日常檢查和專(zhuān)項監督檢查相結合，不斷規范疫情常態(tài)化期間各酒店、餐飲單位承辦婚宴的各項要求，持續鞏固深化“守查?！睂?zhuān)項成果，把好轄區群眾喜事的安全關(guān)。

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