95后、00后不拘泥于傳統的大型婚宴，旅行結婚或不舉辦婚禮等多種新模式，正在沖擊傳統的酒店婚宴市場(chǎng)。酒店又該如何在變化的市場(chǎng)中找到突破口？
伴隨95后、00后成為婚禮的“主力軍”，他們不拘泥于傳統的大型婚宴，旅行結婚或不舉辦婚禮等多種新模式，正在沖擊傳統的酒店婚宴市場(chǎng)。
如今，酒店在婚宴市場(chǎng)里，除了面臨結婚人數變少的基本面之外，還面臨哪些挑戰，又該如何在變化的市場(chǎng)中找到突破口？
酒店婚宴線(xiàn)上預訂或將提升
南京金陵飯店總經(jīng)理周蕾表示，南京金陵飯店的婚宴訂單來(lái)源分為三類(lèi)：
第一類(lèi)源自南京金陵飯店的全員營(yíng)銷(xiāo)。全員營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)的婚宴訂單實(shí)際占比超過(guò)婚宴總營(yíng)收的50%。
第二類(lèi)訂單來(lái)自主動(dòng)上門(mén)到訪(fǎng)的客戶(hù)，收入占婚宴總營(yíng)收的近40%，主要源于金陵品牌的影響力。
第三類(lèi)訂單則來(lái)自線(xiàn)上渠道及合作伙伴公司的推薦，目前占婚宴總營(yíng)收的10%。
開(kāi)元旅業(yè)集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬認為，目前超過(guò)95%的酒店婚宴預訂來(lái)自于線(xiàn)下渠道。
隨著(zhù)90后、00后群體成為舉辦婚禮的主力軍，他們的信息獲取方式發(fā)生了變化，酒店婚宴獲客不再由銷(xiāo)售主導，年輕一代會(huì )在抖音、小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評等內容平臺被種草，從而選擇自己心水的酒店舉辦婚禮。
未來(lái)，或許酒店婚宴線(xiàn)上預訂的比例將迅速提升。
專(zhuān)業(yè)人做專(zhuān)業(yè)事，小宴會(huì )空間成趨勢
婚慶公司是酒店婚宴預訂的源頭之一，若酒店大包大攬婚慶的全流程，會(huì )失去共生共贏(yíng)的合作伙伴。
天下的錢(qián)一個(gè)人賺不完。從邏輯上來(lái)看，分工細化是社會(huì )生產(chǎn)進(jìn)步的表現，酒店與其考慮在婚慶產(chǎn)業(yè)鏈下功夫，不如好好打磨酒店本身的婚宴產(chǎn)品。
開(kāi)元旅業(yè)集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬表示，開(kāi)元旅業(yè)集團經(jīng)營(yíng)的酒店致力于成為專(zhuān)業(yè)的精細化的運營(yíng)團隊，第一優(yōu)勢在于我們有大量的實(shí)踐案例。沒(méi)有服務(wù)過(guò)大量的婚宴，就不能了解婚宴現場(chǎng)會(huì )發(fā)生什么情況、新人需要什么服務(wù)。
同時(shí)，傳統星級酒店在經(jīng)營(yíng)婚宴產(chǎn)品上還有空間資源、地理位置資源、技術(shù)資源、客戶(hù)資源、流量資源等優(yōu)勢。
不過(guò)，酒店在抓住上述資源的同時(shí)要順應時(shí)代的變化。以日本酒店婚宴市場(chǎng)為例，日本90年代的婚禮非常豪華，超過(guò)100桌的大型婚宴比比皆是，但如今婚宴集中在20桌以下。東京某酒店就將超過(guò)1500平方米的宴會(huì )廳分割成多個(gè)小的宴會(huì )廳，還建設了相關(guān)的禮堂。
他認為，酒店可以順應市場(chǎng)變化做一些空間上的改變，但徹底進(jìn)入新賽道則需更加慎重地思考。
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