據報道，智利國家統計局(INE)數據顯示，智利每年大約有6萬(wàn)人結婚，無(wú)論是男女結婚年齡還是婚宴食品，都反映智利婚禮發(fā)生了很多變化。

據報道，首先，智利人的婚姻觀(guān)變了。在上世紀80年代，每1000個(gè)智利人中有8對夫妻，而最近10年，這個(gè)比例降至4對。30年前，男性智利人的平均結婚年齡是24歲，女性是22歲。如今，智利男女的結婚年齡分別是35歲和32歲。

其次，婚宴飲食種類(lèi)多了。保羅?魯索(Paulo Russo)從1990年起從事宴會(huì )行業(yè)，親眼見(jiàn)證了智利婚宴發(fā)生的變化。25年前，婚宴的主餐是牛排配馬鈴薯，重頭戲是燃燒的酥皮火山，婚禮蛋糕則壓軸出場(chǎng)?，F在，肉類(lèi)還是婚宴主餐的首選，不過(guò)，魯索有時(shí)還會(huì )提供鴨肉和魚(yú)肉，來(lái)賓也很喜歡。

魯索的同行康斯坦薩?巴薩恩(Constanza Bazán)表示，現在他們也提供多種主餐選擇，包括小牛肉、魚(yú)肉、羊肉等。他們會(huì )根據新人的要求特制菜單?！扒岸螘r(shí)間，有一對夫妻希望給來(lái)賓一個(gè)素食體驗，所以我們把主餐設計為蘑菇燴飯，婚禮很成功?！?/p>

廚師吉列爾莫?羅德里格斯(Guillermo Rodríguez)稱(chēng)工作越來(lái)越難，因為婚禮菜單上出現了嫩玉米布丁、藜麥金槍魚(yú)、芒果西班牙涼菜湯等新菜品。

然后，智利人婚宴有了分類(lèi)菜單。通常情況下，婚宴來(lái)賓會(huì )分兩批到達，第二批年輕人居多。并且，婚禮會(huì )另外準備一個(gè)菜單，如烤西蘭花、炸薯條、披薩、烤肉三明治等，因為這些年輕人用餐后會(huì )開(kāi)始跳舞，簡(jiǎn)單用餐即可。

此外，智利婚宴的變化還包括：之前，婚宴采用長(cháng)桌子，人們可以隨意入座；但現在，新人更多采用圓桌，并指定來(lái)賓位置。之前，新人在酒店宴會(huì )廳舉辦婚禮；現在，更多的人希望在專(zhuān)門(mén)承辦婚宴的場(chǎng)地舉辦婚禮，有的外國人會(huì )選擇在葡萄園舉辦婚禮。之前的婚宴上，發(fā)言人是新人的親屬；而現在，有的新人選擇讓朋友發(fā)言，向來(lái)賓講述新人在結婚前發(fā)生的故事。

總之，智利人不再采用千篇一律的方式慶?；槎Y，而是舉辦一場(chǎng)有自己特色的婚禮。

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