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2023中國酒店婚禮流行趨勢
結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察·
2022-12-31 00:00
1392
2022-12-31 00:00
1392 來(lái)自國內頂級婚禮策劃公司創(chuàng )始人的精彩對話(huà)，暢談未來(lái)婚禮的新特點(diǎn)、新趨勢和新需求。
來(lái)自國內頂級婚禮策劃公司創(chuàng )始人的精彩對話(huà)，暢談未來(lái)婚禮的新特點(diǎn)、新趨勢和新需求。
本文內容來(lái)自于：國內頂級婚禮策劃公司的創(chuàng )始人以《2023中國酒店婚禮流行趨勢》為主題，進(jìn)行的精彩分享，暢談未來(lái)婚禮的新特點(diǎn)、新趨勢和新需求。
主持人：因為疫情的影響和行業(yè)的變化，酒店行業(yè)與婚禮行業(yè)的發(fā)展出現了新的趨勢，近兩年，國內酒店婚禮流行的趨勢是什么？
潘珍玉：因為疫情的原因，我們能看到很多大數據的變化，對于客戶(hù)需求來(lái)說(shuō)，我們會(huì )發(fā)現桌數變少了，從幾年前大概二百人左右的婚宴，到現在為止咨詢(xún)量比較大的是在12桌左右的量。首先，這是一個(gè)方向。
第二，大家在婚禮的方向上來(lái)說(shuō)，極簡(jiǎn)風(fēng)格現在開(kāi)始流行了。以前可能大家更追求的是滿(mǎn)，現在客戶(hù)可能比較在意的是品質(zhì)，可能也是因為疫情的原因，大家消費更理性了。
第三，大家在主題定制上面更有主動(dòng)性了，不論是抖音還是小紅書(shū)，給客戶(hù)的影響非常大，所以客戶(hù)在這一方面有自己的審美和需求。
摩卡婚禮品牌創(chuàng )始人 潘珍玉
婧文：現在酒店婚禮的整個(gè)發(fā)展趨勢：輕量型。什么叫輕量型？所有的客戶(hù)可能開(kāi)始逐漸重質(zhì)而輕量，可能從人數的規模、花費的預算以及現場(chǎng)的排場(chǎng)所有的減少往輕量的方向發(fā)展，所以也能看到這幾年酒店婚禮的風(fēng)格上流行，像剛剛潘總說(shuō)的極簡(jiǎn)風(fēng)格、室外的田園風(fēng)格。
同時(shí)還有流行起來(lái)的一些詞匯，比方說(shuō)，像家庭式聚會(huì )婚禮和派對婚禮，更多的新人們他們開(kāi)始考慮婚禮中的互動(dòng)性、私密性，可能很多的時(shí)候該請、不該請的人也就不會(huì )再請了。
當然，還有一種趨勢可能是報復性消費或者是想更多的要去體驗婚禮，大規模的婚禮還是存在。我之前有看過(guò)一個(gè)數據，2021年有一個(gè)權威的媒體他們去做了數據的排行，37.5%的消費者愿意來(lái)做大排場(chǎng)的婚禮，但是僅有41%的消費者開(kāi)始慢慢的趨向于小型的婚禮方向。
大婚禮，現在很多的新人更看重的是沉浸式，我在現有酒店的宴會(huì )廳里面能不能造出一個(gè)元宇宙的空間或者是魔幻世界或者是王者，這樣一個(gè)沉浸式不同的氛圍。
劉薇：我個(gè)人感受2019年之前目的地婚禮是非常盛行的，海外很多地方都是新人的首選。從疫情開(kāi)始以后，受到整個(gè)大環(huán)境的影響，你會(huì )發(fā)現激發(fā)了國內的目的地婚禮的趨勢，這個(gè)是變化非常大的。
剛才潘總也講到了規模小，規模受這兩年疫情的政策影響比較大一些，包括這兩年除了酒店以外也催生了很多相關(guān)的民宿、婚禮行的變化。
這兩年你會(huì )發(fā)現除了北京、上海這些一線(xiàn)城市以外受疫情影響、政策影響會(huì )更多一些，但是其他的地方，在座各位都能感受到目的地婚禮，客戶(hù)所帶來(lái)的一些很好的客戶(hù)群體。在個(gè)性婚禮會(huì )越來(lái)越藝術(shù)化、自然，結合整個(gè)酒店的環(huán)境氛圍，基本上就是這樣。
李若婷：這兩年因為疫情的因素，我們會(huì )發(fā)現婚禮越來(lái)越小型化，而且更多的新人更多追求的是在這場(chǎng)婚禮中怎么體現我們。這是一場(chǎng)聚會(huì )，這是屬于他們的婚禮，所以在人數上越來(lái)越精簡(jiǎn)，但在整體的質(zhì)量上會(huì )更加追求極致，更多的是從更盛行化、更大型、更盛大變?yōu)榛睘楹?jiǎn)，但這個(gè)簡(jiǎn)是更精準或者是對更多材質(zhì)、對更多現場(chǎng)呈現的一種較真。
我們看到的第一個(gè)是整體數量和整體呈現形式的變化，另外一個(gè)變化是在整個(gè)的婚禮里邊除了追求傳統的流程的變化之外，很多的婚禮當中他們雖然在二三十分鐘的婚禮里邊除了追求的是布景上的呈現之外，更多的新人會(huì )注重情感的表達，就是在一場(chǎng)好的婚禮里邊，除了布景上會(huì )有一些創(chuàng )新之外，更重要的是在這一天怎么樣有一個(gè)更好的體驗。
主持人：現在結婚的人95后、00后是主要人群了，他們選擇酒店的關(guān)注點(diǎn)有哪些？有哪些點(diǎn)是他們要不要選酒店作為婚宴的承辦地的理由。
潘珍玉：因為疫情，我相信對酒店，包括對婚禮公司影響都比較大。我下面有三個(gè)酒店，包括摩卡、優(yōu)悅、21，它們其實(shí)針對的是不同的新人。以?xún)?yōu)悅為例，一年大概辦三千場(chǎng)左右的婚禮，21一年大概五百場(chǎng)，摩卡只有一百場(chǎng)。這三類(lèi)客群針對的是不同的消費人群，對于酒店來(lái)說(shuō)，21的一部分客人和摩卡的全部客人全部都是酒店的，他們的需求更高。
這類(lèi)新人有一個(gè)特別有意思的一件事，北京有一家酒店，我們去那兒做了調研，所有的客戶(hù)如果去那家酒店有要求，必須要在酒店的logo下面拍照片。除了這個(gè)以外，甚至有客人會(huì )要求能不能桌子上有酒店logo，連卡片上也有酒店logo，全部都要。
可想而知，對于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)是很重要的，酒店品牌的影響對于客戶(hù)來(lái)說(shuō)非常重要，尤其是這些客人已經(jīng)被很多新媒體洗禮過(guò)，他們就明確寫(xiě)到跟攝影師的協(xié)議里面，要求我婚禮上必須出現多少次logo。
其實(shí)我覺(jué)得這個(gè)是給酒店業(yè)一個(gè)比較大的影響，這類(lèi)人群他們要的是什么，所以酒店應該有更多的方向放到自己品推上面。
另外，21人群有一半會(huì )選擇酒店，另外一部分會(huì )選擇特色場(chǎng)地。什么樣人會(huì )選擇酒店呢？他們對品質(zhì)是有要求的，就是我們很多特色場(chǎng)地它的環(huán)境很美，但它服務(wù)不行，所以從服務(wù)、從菜品、從一系列品牌的全套服務(wù)上面來(lái)說(shuō)，有很多客戶(hù)是有品質(zhì)要求的。
所以我覺(jué)得對于客戶(hù)是不是會(huì )選擇酒店這件事情來(lái)說(shuō)，酒店有自己的獨特的優(yōu)勢，每一家酒店可能要更好的做好自己的品推，我的目標人群是誰(shuí)，我能如何彰顯自己，這可能是現在客戶(hù)比較在意的一部分。
婧文婚禮策劃創(chuàng )始人 胡婧文
婧文：因為我們專(zhuān)注于做高端定制，所以一年最多也就是二十場(chǎng)婚禮，疫情對我們的影響是非常大。針對這一年二十場(chǎng)婚禮的自己內部分析，有一部分客戶(hù)他還是認準品牌性，但是90后和00后新人在品牌性除非是非常top或者是在他們小圈子中有一定影響力的品牌共識之外，他們更愿意去找一些有個(gè)性化的酒店。
比方說(shuō)，現在可能在南方有很多的古宅子原拆重建的，有很強的人文的內涵，甚至可能像安曼這樣的酒店有一個(gè)很強的地域性、文化性，他們會(huì )通過(guò)選擇不同的酒店的風(fēng)格來(lái)完成自己婚禮風(fēng)格的呈現。
甚至有一部分新人他們把所有來(lái)賓的人數縮減，但縮減人數不代表縮減他們的預算，比方說(shuō)，60個(gè)婚禮的嘉賓，平均下來(lái)一個(gè)嘉賓的身上可能要將近花十萬(wàn)預算，去進(jìn)行更私密的有酒店+或者是婚禮+的一種體驗，我可能帶這些朋友去陽(yáng)朔也好、去海南也好、去云南也好，我們是婚禮+旅游一起，然后完成他一場(chǎng)婚禮的需求。
劉薇：剛才小紅書(shū)在講的時(shí)候感受特別的深刻，在整個(gè)客戶(hù)的接待過(guò)程中，媒體平臺給我們這些90后和00后培養和教育的非常的專(zhuān)業(yè)，你會(huì )發(fā)現他們到了酒店還沒(méi)有張嘴介紹的時(shí)候，他們已經(jīng)說(shuō)像這個(gè)酒店廳高怎么樣，它沒(méi)有柱子，它有怎樣的優(yōu)勢，說(shuō)出來(lái)都是這些非常專(zhuān)業(yè)的詞。
除了這些以外，整體的體驗來(lái)講，你會(huì )發(fā)現這一個(gè)大廳可以被隔為三個(gè)小廳，但是有更多的新人現在不愿意選擇同一個(gè)大廳被隔成兩個(gè)，因為他們更多的希望獨立和私密，這個(gè)是在這兩年無(wú)論規模變化還是怎樣，從內心體驗感來(lái)講他們更希望是獨立和私密。
無(wú)論酒店很大，場(chǎng)地非常多，從客戶(hù)的選擇角度來(lái)講，他們更希望有我自己獨特的空間去完成自己的婚禮，這個(gè)應該是未來(lái)的一個(gè)整體趨勢。
李若婷：酒店除了傳統的對于品牌本身的服務(wù)和整體的酒店的服務(wù)和接待的規模以外，現在的新人也會(huì )非常追求這個(gè)酒店對我的認知，跟我的匹配度是怎么樣。
打個(gè)比方，我們進(jìn)來(lái)望京凱悅就會(huì )覺(jué)得非常有自然感、非常親和，進(jìn)來(lái)就會(huì )覺(jué)得非常舒適的一家酒店。有的酒店會(huì )有高定位，有的客人說(shuō)我進(jìn)了這家酒店就成為這家酒店的新人，我會(huì )覺(jué)得非常的榮耀，這是我的一個(gè)高光時(shí)刻。有的新人會(huì )選擇一些酒店，他會(huì )覺(jué)得在這樣的場(chǎng)地里很能展現我自己的個(gè)性和風(fēng)格，或者是說(shuō)這家酒店本身它會(huì )有獨特的一些氣質(zhì)會(huì )更吸引我在這家酒店。
所以現在新人會(huì )更加選擇有標識度的場(chǎng)地，而非傳統性的場(chǎng)地可能會(huì )更多。
Lomo嵐茉婚禮創(chuàng )始人 李若婷
主持人：我們在給客人推薦他選擇酒店的一些關(guān)注點(diǎn)，從婚禮人的從業(yè)角度最關(guān)注哪些？對于酒店來(lái)講，我們的關(guān)注點(diǎn)哪些是最重要的？
潘珍玉：我覺(jué)得還是跟客群有關(guān)系。比方說(shuō)，很高端的客群來(lái)說(shuō)，客戶(hù)最主要在意的是私密性。從摩卡的數據來(lái)了解，有90%的客人是要求一定要有肖像保密協(xié)議。水牌只是牌，不會(huì )出現新人的名字，這個(gè)對于摩卡品牌來(lái)說(shuō)有很多的客人是有直接的要求。所以其實(shí)我覺(jué)得在私密性這件事情上是非常重要的，這是第一點(diǎn)。
第二點(diǎn)，客房的要求，看客人的婚禮的規模，比較大規模且要求私密的，那他基本上會(huì )要求來(lái)賓住在酒店。在這種情況下，酒店的客房配套以及對應的賓客一些度假的需求，比方說(shuō)，他們的一些消費，包括他們的一些餐食等，這些我們都會(huì )綜合考慮進(jìn)去。
除了這些以外，還有一些酒店推薦比較常規的，針對這類(lèi)客人跟很多大家認知的是一樣的。比方說(shuō)，交通、價(jià)格，廳的大小和他自己需求的匹配度，還有預算和酒店之間的關(guān)系，他的婚禮夢(mèng)想和酒店的預算之間會(huì )不會(huì )有一些問(wèn)題，我會(huì )綜合再去衡量。
婧文：我們在給客戶(hù)挑選酒店的時(shí)候，更多的是根據客戶(hù)的需求情況，這個(gè)需求，第一個(gè)是他的預算，第二個(gè)是他想要的婚禮的形式、風(fēng)格。比方說(shuō)，他如果想要一個(gè)中式的婚禮，可能是不是選擇自帶酒店的軟裝和硬件都是偏中式，新中式風(fēng)會(huì )更適合一些。
它的整體來(lái)賓的構成，因為中國人的婚禮第一點(diǎn)是兩家人的婚禮，除了新人的想法以外，雙方父母親以及雙方父母親邀請的嘉賓的風(fēng)格通通都是我們要考慮的一個(gè)點(diǎn)在里面。比方說(shuō)，這場(chǎng)婚禮新人的父母親和長(cháng)輩，甚至是新人父母親的朋友很多的話(huà)，可能我們會(huì )更建議他們去選擇一些比較經(jīng)典的酒店。因為所有的配套會(huì )更齊全，可能服務(wù)商會(huì )更有系統。
但是比方說(shuō)新人自己的朋友或者年輕的朋友占比來(lái)賓比例會(huì )更高，我們可能會(huì )給他們推薦一些比較新穎的或者是新興的一些酒店作為他的選擇。不論我們怎么去判斷，有一點(diǎn)是肯定的，這個(gè)酒店它能夠滿(mǎn)足客戶(hù)服務(wù)的需求。我們有的時(shí)候也是希望這個(gè)酒店跟婚慶公司或者是他在執行婚禮時(shí)候的經(jīng)驗也是有的，能夠保障我們可以一起更好的聯(lián)手為新人提供服務(wù)。
劉薇：我們在給客戶(hù)推薦場(chǎng)地的時(shí)候，把客戶(hù)分為兩個(gè)類(lèi)別，你會(huì )發(fā)現有一些生活方式里面很少有對外的社交，所以他可能參加婚禮比較少或者他也很少有機會(huì )體驗各種各樣的婚禮場(chǎng)地。
在沒(méi)有認知的這類(lèi)客戶(hù)里面，我們通常是會(huì )幫他去鎖定日期，確定一下來(lái)賓人數，包括他喜歡的向往的婚禮氛圍，根據這些基本要素幫他推薦從星級酒店到特色場(chǎng)地以及不同的餐廳，可能都會(huì )給他做一些跟他相匹配的推薦，在這里面可能我們要先為他們做基本的培訓。
還有一類(lèi)人目標會(huì )非常的強，我一定就是要選這種特色場(chǎng)地或者我一定要選一個(gè)草坪婚禮，這種指向性比較強的客戶(hù)，那我們就圍繞他的指向性進(jìn)行推薦。
還有一種目的地婚禮，當他選擇目的地婚禮的時(shí)候，他的目標也是非常明確的，我們會(huì )在他所喜歡的目的地里面幫他把涵蓋符合他相關(guān)標準的所有酒店都會(huì )收集上來(lái)，這里面涵蓋了所有的預算和酒店的一些特點(diǎn)，跟他進(jìn)行詳細的溝通，這樣便于他進(jìn)行決策和鎖定。
那么我們會(huì )約一個(gè)相應的時(shí)間，帶他去看所有的場(chǎng)地，他會(huì )非?？焖俚哪軌蜻x定場(chǎng)地，基本上在前期選擇酒店的時(shí)候會(huì )用這兩種方式。
李若婷：我們在推薦場(chǎng)地的時(shí)候會(huì )看新人的畫(huà)像，有的新人他是屬于比較傳統性的客人，我們更追求的是便捷性，整體的服務(wù)和穩定性和整體場(chǎng)地能給他的配套，包括價(jià)格。
因為我們品牌做的客人相對比較年輕化一些或者希望選擇更個(gè)性的客人多一點(diǎn)，這類(lèi)的客人他可能在選擇場(chǎng)地的時(shí)候對整個(gè)位置，其他的沒(méi)有列在他最先考慮的因素里面，他反倒更追求的是場(chǎng)地本身氣質(zhì)和他對未來(lái)的婚禮整個(gè)風(fēng)格的設想是不是能夠有相對的匹配度和關(guān)聯(lián)性，所以我們首先在推薦場(chǎng)地的時(shí)候也會(huì )考慮用戶(hù)他本身的需求。
主持人：為了幫助酒店更好的出圈或者在新人這邊建立更快速的認知度，對于酒店可以給一些建議嗎？
李若婷：給酒店做新媒體的宣傳，這也是一個(gè)非常好的方式，通過(guò)媒體的形式讓更多人從C端觸達到B端。
另外，后疫情時(shí)代，確實(shí)是很多的婚禮偏小型了，那對于酒店來(lái)說(shuō)，我們怎么能在相對大的空間里能夠讓更多小而精的客人體驗到比較有儀式感。
比如說(shuō)，我們可以讓他儀式和就餐分開(kāi)或者是在疫情的情況下，面臨到就餐會(huì )有一定的風(fēng)險或者是大家有擔心的情況下，我們看到有一些場(chǎng)地打包或者發(fā)券等等形式，可能更靈活的方式，那新人的便捷度或者是對婚禮的信心可能會(huì )更足一些。
天鵝的故事創(chuàng )始人 劉薇
劉薇：在以前我們會(huì )發(fā)現客人會(huì )直接找到酒店，這幾年客人第一時(shí)間更多找到婚禮策劃公司來(lái)進(jìn)行推介，其實(shí)我們開(kāi)始的時(shí)候說(shuō)到目的地婚禮轉到國內來(lái)，都是給了國內酒店行業(yè)很好的一些機會(huì )。同時(shí)，之前服務(wù)模式更多的大眾會(huì )選擇，他的首選會(huì )是酒店婚禮，剛才講到除了有民宿和餐廳也都在承接，作為客人來(lái)說(shuō)選擇性更多了。
但是帶給我們酒店一個(gè)更好的機會(huì )，以往是為大眾服務(wù)，此刻能夠選擇我們酒店通?？吹搅宋覀儫o(wú)可替代的硬件和同樣無(wú)可替代的服務(wù)。所以我覺(jué)得通過(guò)權威立體的思考，酒店現在更多面對的是希望獨立、私密，然后能夠享受非常好的服務(wù)的高端型的客戶(hù)群體，酒店其實(shí)未來(lái)有更好的一個(gè)發(fā)展的機會(huì )，祝福我們酒店發(fā)展越來(lái)越好。
同時(shí)，通過(guò)小紅書(shū)重新培養我們的客戶(hù)，你會(huì )發(fā)現我們的客戶(hù)終端又會(huì )重新第一時(shí)間找到我們酒店，市場(chǎng)其實(shí)是非常廣大的。
婧文：從婚禮行業(yè)的發(fā)展成熟度和酒店行業(yè)的發(fā)展成熟度上去相比的話(huà)，婚禮行業(yè)只是一個(gè)青少年，但酒店行業(yè)已經(jīng)非常成熟了，所以只能分享一下做了將近有16年的婚禮策劃師在一線(xiàn)的一個(gè)感受。
酒店越來(lái)越隨著(zhù)新人的不斷的年輕化和心智的成熟化，酒店已經(jīng)不是單一的一個(gè)只是提供餐飲或者就像傳統說(shuō)的吃酒席的一個(gè)地方，它其實(shí)應該是新人一生最美好時(shí)刻的全方位感受的情景。
在這個(gè)情景里面，可能從新人他的試餐開(kāi)始，以及新人的化妝間中間的一些細節的配套，比方說(shuō)，吸管，因為新娘涂了口紅以后可能沒(méi)辦法直接喝水，酒店是不是可以配套有吸管，而且婚禮當天新人可能特別的辛苦，他們也沒(méi)辦法上桌用席，是不是有專(zhuān)門(mén)的新人的小甜品或者是一些簡(jiǎn)餐對于他們服務(wù)的提供，包括他的婚房，酒店里面哪一個(gè)房間是最適合新人拍照的，光線(xiàn)是最好的，以及父母親休息室、配套所有來(lái)賓的入住是不是有單獨的去提供給他們。
所有的這些是我們可以和酒店一起去努力的，讓新人在婚禮當天，在酒店去體驗的那一天是全方位的美好時(shí)光的沉浸。
潘珍玉：前幾天我讀了一篇文章，是在說(shuō)在現在新媒體的時(shí)代，大家整體的推廣方式發(fā)生了很大的變化。從酒店來(lái)說(shuō)，本身針對的并不是大眾人群，可能會(huì )稍微再高一些的人群。對于這類(lèi)人群，品推最主要的方式是私域和服務(wù)，并不是單純的只是賣(mài)一個(gè)產(chǎn)品出去。
所以當我們要去推廣我們的私域的流量和我們的服務(wù)的時(shí)候，對于婚禮板塊也是一樣的，什么東西能提升我們的服務(wù)感。
不妨可以跟很多婚禮公司一起聯(lián)動(dòng)，相信大家每個(gè)人都愿意做這樣的顧問(wèn)，然后給大家更多婚禮專(zhuān)業(yè)方面的支持，在服務(wù)細節上面能夠給予更多的細致入微的一種服務(wù)。就像前面有嘉賓在分享的時(shí)候提到“酒店+X”，X就我們能給到客戶(hù)一個(gè)驚喜的服務(wù)，而這種服務(wù)是能夠讓他終身難忘的，他愿意去分享的。
無(wú)論是小紅書(shū)還是抖音，這些平臺上面都是炫耀的平臺，誰(shuí)會(huì )把自己最普通的日常發(fā)出去呢？不是，他會(huì )在里面發(fā)出自己認為最高光的時(shí)刻，其實(shí)我們就是要給他創(chuàng )造高光時(shí)刻，這是大家真正用心需要去想的問(wèn)題。
再有私域，酒店有很多的私域，不妨可以把這些私域更有效的利用起來(lái)，通過(guò)一些高頻次的活動(dòng)跟客戶(hù)建立更多的接觸，這些接觸是可以給我們創(chuàng )造更多的客資。
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