別被婚禮堂的“虛假繁榮”騙了！

這些年，全國大興“婚禮堂”！婚禮堂門(mén)店擴展速度之快，對整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響。今天為大家細數下，婚禮堂表面繁榮假象下的事實(shí)……

本文作者：結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察特約撰稿人 李文波

這些年，全國各地各線(xiàn)城市一直在大興“婚禮堂”，無(wú)論是餐飲還是婚慶或是地產(chǎn)商的投資者們都想進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)內來(lái)，想在這個(gè)潛力巨大的婚嫁市場(chǎng)內撈金。

也許正因為如此大量資本進(jìn)入了婚禮堂行業(yè)，也使得整體上婚禮堂的發(fā)展在大步向前，但是，仔細觀(guān)察就會(huì )發(fā)現這個(gè)行業(yè)屬于表面繁榮。

看看身邊的一些婚禮堂企業(yè)，大體上有這么幾類(lèi)典型代表：有想拿投資者的錢(qián)迅速擴張3年百店的品牌企業(yè)，也有想拿股民的錢(qián)去投資或并購其他宴會(huì )酒店的上市企業(yè)，也有想吸引城市合伙人的投資在各地瘋狂開(kāi)店的當地龍頭企業(yè)等等。

婚禮堂門(mén)店擴展速度之快，對整個(gè)婚嫁行業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響。接下來(lái)細數下表面繁榮假象下的事實(shí)：

投資回報速度降低

現在越來(lái)越多資本都進(jìn)入了婚禮堂行業(yè)，每一家婚禮堂門(mén)店的投資者們都會(huì )期望越快回本越好。但實(shí)際情況，因為行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了白熱化狀態(tài)，為了確保自家婚禮堂競爭的核心優(yōu)勢，從項目立項之時(shí)就進(jìn)入了燒錢(qián)大戰。

從選擇物業(yè)、設計師、硬件裝修、軟件配套產(chǎn)品、婚慶道具等各方面，都堅信著(zhù)一分錢(qián)一分品質(zhì)的理念，想要從婚禮堂硬件條件上獲得獨一無(wú)二的優(yōu)勢，所以在這方面的投入成本在不斷升高。

同時(shí)，市場(chǎng)上競爭激烈，競爭白熱化區域更多是以?xún)r(jià)格戰進(jìn)行PK，單場(chǎng)成本不斷提高，毛利率不斷下降，故導致整體投資回報速度降低，可能從原來(lái)期望的回報周期拉的更長(cháng)。

關(guān)鍵崗位人才稀缺

婚禮堂興起的這幾年內，行業(yè)發(fā)展速度迅速，而在整個(gè)婚禮堂行業(yè)則一直缺少該方面的專(zhuān)業(yè)人才。在這個(gè)市場(chǎng)上能夠既了解餐飲服務(wù)、又了解婚慶經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)人才少之又少。

而對于一家企業(yè)來(lái)說(shuō)，在關(guān)鍵崗位上的關(guān)鍵人才的額稀缺，則會(huì )對全店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展起著(zhù)至關(guān)重要的作用。

但無(wú)論從專(zhuān)業(yè)院校還是社會(huì )培訓的渠道，也很少有關(guān)于這方面人才的培養。大多數情況下，從事這個(gè)行業(yè)的大部分是婚慶行業(yè)轉型而來(lái)的一些職業(yè)經(jīng)理人們。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)不善

其實(shí)表面繁榮的假象下，這點(diǎn)才是歸根所有癥狀的根本。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)不善，可能會(huì )有多方面的原因，如經(jīng)營(yíng)方向不明確、管理不到位、營(yíng)銷(xiāo)節點(diǎn)不把控、關(guān)鍵崗位人才缺失、菜肴產(chǎn)品不過(guò)關(guān)、宴會(huì )廳設計粗制濫造、銷(xiāo)售技巧不熟練、客戶(hù)無(wú)服務(wù)體驗感、婚禮服務(wù)粗枝大葉等等各種情況都會(huì )導致經(jīng)營(yíng)不善。

而在經(jīng)營(yíng)方面，各家企業(yè)都會(huì )有各家企業(yè)的優(yōu)劣勢，只有明確自家經(jīng)營(yíng)方式，揚長(cháng)避短，不斷提高經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)水平和管理水平，不斷進(jìn)行自我反思和自我提升，診斷企業(yè)自身問(wèn)題，從小的問(wèn)題一點(diǎn)點(diǎn)去改善和調整，才會(huì )慢慢變得越來(lái)越好。

未來(lái)走向不明確

我們常說(shuō)這樣一句話(huà)“不忘初心，方得始終”，而對于婚禮堂的經(jīng)營(yíng)者們來(lái)說(shuō)，是否還能夠記起當時(shí)的初心是什么。

再衍生一點(diǎn)說(shuō)，是否能夠明確自己企業(yè)的使命和愿景和價(jià)值觀(guān)是什么？

這個(gè)問(wèn)題看起來(lái)很大，但是也只有想明白這個(gè)問(wèn)題，把企業(yè)的格局拉大，眼光放長(cháng)遠，才會(huì )明白到底該走向何處，未來(lái)到底什么是需要堅守的。

除了以上幾點(diǎn)之外，還存在著(zhù)行業(yè)標準不規范、價(jià)格體系不統一、客戶(hù)需求理解不透徹等等各方面的問(wèn)題。

如果問(wèn)：婚禮堂行業(yè)還值得我們堅守嗎？仍然值得。

或許目前是存在各種各樣的問(wèn)題，但是只有勇敢地去面對這些問(wèn)題，不斷去調整和改變，才有機會(huì )去創(chuàng )造更好的未來(lái)。

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