《2019美團點(diǎn)評婚宴行業(yè)報告》：婚宴決策線(xiàn)上化，新一線(xiàn)城市潛力大

近日，美團點(diǎn)評結婚業(yè)務(wù)部發(fā)布《2019美團點(diǎn)評婚宴行業(yè)報告》。

報告顯示五一和十一成為婚宴檔期預訂的旺季，星級酒店、特色餐廳、婚禮會(huì )所等婚宴商家都將迎來(lái)“火爆期”。

“數據發(fā)現，雖然婚宴檔期被訂出的旺季是在每年的五一、十一，但全年婚宴預訂熱度是不減的，新人會(huì )提前數月瀏覽決策，過(guò)年、5月、10月都是定婚期的小高峰?！泵缊F點(diǎn)評結婚業(yè)務(wù)部總經(jīng)理亢磊說(shuō)。

新一線(xiàn)城市婚宴消費升級潛力巨大，婚宴決策線(xiàn)上化

在決定婚禮場(chǎng)所這樣的“人生大事”上，新人們都非常精挑細選，《報告》數據顯示，用戶(hù)線(xiàn)上查找婚宴平均會(huì )瀏覽4.5家意向商家，接著(zhù)到店查看平均1.6家商家，才能完成決策，這個(gè)過(guò)程中，有20%的用戶(hù)會(huì )連續多天反復比較。

線(xiàn)上選擇婚宴商家時(shí)，大部分用戶(hù)首要考慮的是宴會(huì )廳、菜單、其他用戶(hù)評價(jià)，其次考慮的才是地址、檔期等“實(shí)際”因素。而在消費完評價(jià)時(shí)，評價(jià)的關(guān)鍵詞更多在菜品、服務(wù)質(zhì)量和宴會(huì )廳環(huán)境上。

什么樣的宴會(huì )廳最受新人偏愛(ài)？《報告》數據顯示，11-15桌中等大小的宴會(huì )廳最受歡迎，超七成新人的婚宴桌數在6-20桌之間；無(wú)柱宴會(huì )廳仍然是最熱門(mén)的選擇，占比近八成；層高上，3-5米的層高選擇超35%，5米以上的宴會(huì )廳占比58%；草坪婚禮、戶(hù)外婚禮、水景婚禮則是最受歡迎的特色場(chǎng)地形式。

菜單價(jià)格是更為關(guān)鍵的決策因素。《報告》顯示，2018年北京和上?；檠缦M中，單桌菜單價(jià)格較為均勻地分布在2000-10000的各個(gè)價(jià)格區間內，其中選擇10000元以上桌均價(jià)格的消費者也占11%；在一線(xiàn)城市，則更集中在1000-4000的價(jià)格區間，占比近八成；二三線(xiàn)城市有超四成的婚宴桌均消費仍在1000-2000元。

“實(shí)際上，北京和上海也是從相對比較低的婚宴消費一路提升到現在的水平的，這說(shuō)明新一線(xiàn)、二三線(xiàn)城市還是有非常大的消費升級潛力?！笨豪谡f(shuō)。

江蘇、廣東婚宴市場(chǎng)競爭激烈，“線(xiàn)上化+多場(chǎng)景”突圍

結婚登記人口逐年下滑，2018年全國結婚人口為1011萬(wàn)對，預計2019年將跌破1000萬(wàn)對?；檠缡袌?chǎng)雖然增速放緩，但市場(chǎng)規模持續攀升，2018年已破3500億元。與此同時(shí)，婚宴消費的線(xiàn)上化速度卻在明顯增快，2019年Q1，美團點(diǎn)評婚宴意向用戶(hù)量同比增長(cháng)超100%。

“這說(shuō)明近年來(lái)婚宴的消費是不斷提升的，新一代消費者的需求在不斷升級，倒逼婚宴商家去改善設施、提升服務(wù)?！笨豪谡J為。

在競爭態(tài)勢上，《報告》根據2018年結婚登記人口與婚宴商家供給量，測算出全國各省份的競爭態(tài)勢圖，在虛線(xiàn)右側的區域，宴會(huì )商家數量飽和、結婚人數卻跟不上，成為競爭紅海，其中江蘇、廣東的競爭態(tài)勢最為嚴峻；相對來(lái)說(shuō)，河南和四川雖然商家也比較多，但結婚對數多，整體服務(wù)能力還不飽和，仍然是婚宴的藍海市場(chǎng)。

對于能夠承接宴會(huì )業(yè)務(wù)的酒店、餐廳來(lái)說(shuō)，除了婚宴，年會(huì )、寶寶宴也是充分利用庫存、提升收益的服務(wù)類(lèi)型。《報告》數據顯示，年會(huì )需求逐年上升，在2018年創(chuàng )新高，每年的10月到次年春節節前是年會(huì )需求的高峰期；寶寶宴則受新生人口變化影響，在2015爆發(fā)后迎來(lái)平緩期，每年的3月和10月左右是需求高峰期。

亢磊介紹說(shuō)，美團點(diǎn)評結婚業(yè)務(wù)會(huì )針對幾類(lèi)不同的婚宴商家來(lái)做好差異化的B端服務(wù)?！皩τ诨槎Y會(huì )所、特色場(chǎng)地以及傳統餐飲品牌餐廳，我們希望通過(guò)開(kāi)辟婚宴線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)和預訂渠道、打造特色多樣化的宴會(huì )場(chǎng)景來(lái)幫商家提升經(jīng)營(yíng)效益。此外，美團點(diǎn)評也在探索‘酒+X’的營(yíng)銷(xiāo)模式，助力高星酒店提升婚宴等非住宿產(chǎn)品的數字化水平，進(jìn)而提升綜合收益?！?/p>

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