別再盲目增加人力了！提高婚禮現場(chǎng)執行效率的關(guān)鍵在于……

結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察·

2018-06-17 00:00

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為什么明明增加了人工，但是卻見(jiàn)效微？提高婚禮現場(chǎng)執行效率的根本在于……

文章轉自：好嗒婚禮知識，老李；通篇第一人稱(chēng)

觀(guān)點(diǎn)來(lái)自作者本人,不代表結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察立場(chǎng)，僅供參考

正 ?文

關(guān)于如何提高婚禮現場(chǎng)執行效率的話(huà)題，其實(shí)根本不是簡(jiǎn)單的堆人就能解決的。

很多酒店會(huì )認為，你婚慶總是通宵，總是喊來(lái)不及的根本原因是不愿意增加人工成本。

在酒店眼中，我們個(gè)個(gè)都是吃人不吐骨頭，哪哪都要賺錢(qián)的黑心騙子！

酒店這么看還算情有可原，因為酒店遇到爆單翻場(chǎng)的時(shí)候，就是單純粗暴的靠加人來(lái)解決問(wèn)題。所以他們永遠理解不了你婚慶為啥不能靠增加工人來(lái)提升工作效率。

就好像我們婚慶永遠理解不了，為啥賓客拿湯盆當煙灰缸都沒(méi)事，而我們連站在煙缸前吸煙都是不被允許的一樣。

但是，如果你作為一個(gè)婚禮人，也只是單純的認為提高效率只是靠增加勞力的話(huà)……

我該怎么說(shuō)你呢……傻？肯定不是，因為只靠增加工人，特別是翻倍的加人，確實(shí)能帶來(lái)效率的提升，只是多少的問(wèn)題。

但是，值得注意的是，單純的通過(guò)增加人工，在爆單日，會(huì )特別特別低效，甚至起反作用。

因為增加的那幾個(gè)人存在能力不足，自由散漫，完全不懂的風(fēng)險。有時(shí)候運氣不好，遇到吃不了苦的工人，干一半跑路的也屢見(jiàn)不鮮。

而對于那些“執行現場(chǎng)找把美工刀能找個(gè)把小時(shí)的‘尋寶式’工作”或者“干一個(gè)小時(shí)停工一個(gè)半小時(shí)的‘接力式’工作”，基本上大部分婚禮人都此已經(jīng)很習慣了。

甚至，有時(shí)候還會(huì )因為“這次工人居然只花了半小時(shí)就把工具找到了”之類(lèi)的事情莫名的欣慰呢！

顯然，這些都是不正常的。

事實(shí)上，真實(shí)的婚禮執行過(guò)程中，以我個(gè)人經(jīng)驗來(lái)看，工人的有效工作時(shí)間一般只占總時(shí)間的30-40%，很難達到一半。

也就是說(shuō)，如果一場(chǎng)婚禮從進(jìn)場(chǎng)到完成布置，共花費了12小時(shí)的話(huà)，那實(shí)際有效的工作時(shí)間可能只有3.5-5個(gè)小時(shí)，而其余的8-9小時(shí)全部被碎片化的浪費掉了。

before

After

這其中，除了顯性的那些問(wèn)題，比如，工人明顯的消極怠工、上貨不便造成延誤、供應商或自己忘帶關(guān)鍵部件造成停工……這些不用動(dòng)腦子就看得出來(lái)的以外。

還有很多隱性不被發(fā)現，但是卻會(huì )浪費大量執行時(shí)間的事情。

1、婚慶老板或策劃師同時(shí)給予工人過(guò)多指令

明明2個(gè)工人在搬貨，你突然跑過(guò)去讓其中一個(gè)工人去增援舞臺或者KT造型做了一半，你突然讓工人去裝舞臺板。

這種事情在現實(shí)中屢見(jiàn)不鮮，特別是迎賓、舞臺、甜品多區域同時(shí)布置的時(shí)候。

光這一項至少會(huì )浪費20-25%的工作時(shí)間。

當然我也犯過(guò)這個(gè)錯誤，所以我知道這個(gè)問(wèn)題是有多重原因造成的。

比如還沒(méi)干完酒店就催促理貨了，或者不同崗位間（比如花藝師和桁架）需要交替工作。

但很大一部分原因是現場(chǎng)指揮人員心里著(zhù)急導致的。比如，2、3個(gè)小時(shí)某個(gè)區域或造型還沒(méi)出型，就會(huì )覺(jué)得工人手腳慢，然后四處抽調人手。

2、只知道讓工人趕緊搬貨，不考慮上貨次序和施工進(jìn)度

很多婚禮人在執行現場(chǎng)的時(shí)候，貨不上齊，就傻傻的站在那不知道該干嘛。只知道一味的催促工人趕緊上貨。

可工人就是工人，他們上貨原則要么是先大后小，要么是先小后大。

工人沒(méi)有義務(wù)，也不會(huì )去考慮哪些貨是組成一個(gè)道具或場(chǎng)景的！

這是現場(chǎng)的指揮人員要考慮的問(wèn)題。

否則，即便工人安排很合理（有些公司做的很細，還分專(zhuān)門(mén)搬貨的和專(zhuān)門(mén)搭建的兩撥工人）。

一邊上貨，一邊干活。也會(huì )經(jīng)常發(fā)生KT拼一半，發(fā)現還有一塊沒(méi)上來(lái)，只能停工這樣的撓頭的問(wèn)題。

還有全部貨都上來(lái)了，但是要花大量的時(shí)間去找貨，這其實(shí)也是一種停工。

所以很多時(shí)候的停工，完全是因為上貨造成的。

更不用說(shuō)一些特殊設計的舞臺場(chǎng)景（比如非對稱(chēng)）哪怕貨上齊，但是由于那些看起來(lái)沒(méi)啥關(guān)系，可必需要根據它來(lái)做定位的基礎設施還沒(méi)搭建（比如T臺），由此發(fā)生全場(chǎng)停工等T臺的尷尬情況。

before

after

這部分至少會(huì )浪費10-15%的時(shí)間。

如果遇到設備供應商不靠譜忘帶貨或者舞臺行架是婚慶自己的情況下，浪費的時(shí)間可以爆增到25%左右。

3、平面設計不為執行搶時(shí)間

說(shuō)實(shí)話(huà)，這條完全就是意識問(wèn)題，看的是兩個(gè)人的意識，平面設計師和公司老板。

這條也很難說(shuō)清楚，反正很多情況下，平面設計過(guò)程中，多畫(huà)一條輔助線(xiàn)或者多標一個(gè)小小的數字，可以幾倍提升現場(chǎng)的工作效率。

而如果由著(zhù)性子來(lái)，完全不考慮現場(chǎng)搭建的話(huà)，現場(chǎng)執行過(guò)程中要付出的時(shí)間代價(jià)是相當驚人的。

比較常見(jiàn)的是KT包行架，那種正面超過(guò)行架尺寸的造型時(shí)，如果沒(méi)有精確計算行架尺寸，在現場(chǎng)要么露出行架，要么尺寸全錯，需要部分或全部重做。

為什么所有婚慶都會(huì )采購大量的美工刀？有一半以上的用處不就是現場(chǎng)割出錯KT板嘛。

當然，除了以上三點(diǎn)以外，還有其它許多不被注意，但極度浪費時(shí)間的事情，都需要婚禮人著(zhù)重注意。

總而言之，一句話(huà)：想要提高婚禮現場(chǎng)執行效率，這不是簡(jiǎn)單的堆人就能解決的。

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