《星級酒店開(kāi)業(yè)籌備期工作流程》

星級酒店在籌備之初會(huì )面臨諸多問(wèn)題:酒店服務(wù)的客戶(hù)群體？如何進(jìn)行功能劃分？如何科學(xué)規避投資風(fēng)險？星級酒店籌備流程都在都在這里，速來(lái)點(diǎn)贊收藏！

酒店籌建裝修設計不是海闊天空的隨意發(fā)揮，它受諸多條件限制。只有通過(guò)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)調研，遵循客觀(guān)、專(zhuān)業(yè)、全面、準確、細致等原則，對在項目地塊建設酒店和采用酒店操作模式進(jìn)行深入細致的可行性論證，最終通過(guò)《酒店可行性論證報告》提供科學(xué)依據，達到功能規劃合理化。

星級酒店在籌備之初就會(huì )面臨如下選擇：

這座酒店是為什么客戶(hù)群服務(wù)的？

應該配置有什么功能？

它應該呈現什么風(fēng)格？

如何進(jìn)行功能劃分？

如何在籌建裝修中合理化投資？

如何科學(xué)規避籌建中裝修中的投資風(fēng)險？

如何在裝修前期為酒店正常經(jīng)營(yíng)實(shí)現降能節耗做好基礎？

酒店籌建裝修設計不是海闊天空的隨意發(fā)揮，它受諸多條件限制。只有通過(guò)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)調研，遵循客觀(guān)、專(zhuān)業(yè)、全面、準確、細致等原則，對在項目地塊建設酒店和采用酒店操作模式進(jìn)行深入細致的可行性論證，最終通過(guò)《酒店可行性論證報告》提供科學(xué)依據，達到功能規劃合理化。

避免在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現因建筑設計、裝修等原因影響經(jīng)營(yíng)管理，而導致工作效率下降；減少因功能規劃不合理導致人員、物資等資源浪費；提供量化參考依據，提高項目投資科學(xué)性，提高資金利用率，最大限度保證投資效益最大化。

星級酒店籌備流程如下：

1-選定酒店管理公司并科學(xué)市場(chǎng)調研

● 項目所在地宏觀(guān)經(jīng)濟與旅游業(yè)發(fā)展分析
● 項目所在地及周邊區域的整體發(fā)展分析
● 項目經(jīng)營(yíng)環(huán)境調查及分析
● 項目所在地旅游經(jīng)濟發(fā)展狀況分析
● 項目所在地相關(guān)行業(yè)的發(fā)展狀況分析
● 項目重點(diǎn)競爭對象經(jīng)營(yíng)狀況分析
● 項目所在地市場(chǎng)和客源調查分析
● 項目所在地相關(guān)的市場(chǎng)和客源分析
● 項目重點(diǎn)競爭對象的市場(chǎng)客源分析
● 酒店SWOT分析
● 開(kāi)發(fā)戰略分析
● 項目類(lèi)別定位分析
● 酒店功能布局及功能面積規劃
● 根據分析調查結果，合理配搭項目功能的組成比例
● 酒店經(jīng)營(yíng)戰略分析
● 各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)戰略
● 項目經(jīng)營(yíng)模式論證分析
● 各種可選的項目整體經(jīng)營(yíng)模式論證
● 各種可選的功能經(jīng)營(yíng)模式論證
● 項目建設投資估算與財務(wù)分析
● 項目建設資金使用計劃可行性論證
● 項目費用預算
● 項目經(jīng)營(yíng)成本預算
● 項目營(yíng)業(yè)額預測
● 項目經(jīng)營(yíng)風(fēng)險評估及防范措施
● 項目建設可行性分析結論

2-酒店經(jīng)營(yíng)定位

● 酒店整體定位
● 酒店客源市場(chǎng)定位
● 酒店類(lèi)型定位
● 酒店檔次定位
● 酒店規模定位
● 酒店主題定位
● 前廳部功能定位
● 客房部功能定位
● 中餐廳及廚房功能定位
● 會(huì )議功能定位
● 行政辦公、后勤服務(wù)區功能定位
● 康樂(lè )等其他服務(wù)場(chǎng)所功能定位

3-選定基建公司

● 酒店建設期的顧問(wèn)工作
● 功能布局面積規劃對接
● 酒店設計建議及審核
● 各功能區域圖紙審核及優(yōu)化

4-工程管理

● 酒店基建工程管理
● 酒店暖通系統
● 酒店給水排水系統
● 酒店電梯系統
● 酒店消防系統
● 酒店安防系統
● 酒店強電系統
● 特種行業(yè)管理系統
● 設備安裝調試
● 設計管理及設計方案優(yōu)化；
● 工程管理及質(zhì)量監管
● 園林及景觀(guān)設計規劃
● 投資和風(fēng)險等控制
● 工程驗收交接
● 建立工程檔案

5-招標裝修公司

● 酒店裝飾設計方案確定
● 會(huì )審圖紙及細節調整建議
● 室內裝飾施工工程管理

6-選用裝修公司

● 酒店開(kāi)業(yè)前各項準備工作及投資估算
● 酒店工程監理
● 酒店室內裝飾工程監理
● 酒店機電設備和用品申購

7-裝修工程管理

● 外派團隊進(jìn)場(chǎng)
● 各功能配置建議
● 裝修收尾工程建議
● 軟裝修工程建議
● 酒店節能計劃制定
● 工程接手與驗收同步跟進(jìn)

8-機電部位域設施、用品

● 酒店廚房設備系統
● 酒店洗衣房設備系統
● 酒店各區域裝飾設計圖紙
● 酒店智能化管理運營(yíng)系統
● 酒店動(dòng)力設備系統
● 鍋爐設備
● 建筑防雷系統描述
● 網(wǎng)站、辦公智能化系統描述
● 酒店標識系統描述
● 燈光環(huán)境設計和應急照明系統
● 背景音樂(lè )系統
● 員工服飾系統
● 會(huì )議音響系統

9-成立酒店行政管理

● 全面協(xié)調，確定開(kāi)業(yè)日期
● 酒店開(kāi)業(yè)前3個(gè)月核心團隊逐步到崗啟動(dòng)工作
● 業(yè)主與管理間有關(guān)財務(wù)人事權限重要事項確定
● 各部門(mén)規章制度及操作規范制定
● 營(yíng)業(yè)工作流程及運行配合機制制定
● 酒店整體定位及設計建議
● 酒店開(kāi)荒工作計劃并組織實(shí)施

10-酒店開(kāi)業(yè)前各項準備工作

● 酒店機電設備和用品費用
● 酒店開(kāi)辦費用
● 酒店總投資預算
● 人員編制與工資預算
● 固定資產(chǎn)及低值易耗品預算
● 酒店證件辦理流程
● 酒店需辦理各類(lèi)相關(guān)證件
● 酒店管理級人事架構圖
● 全體員工到職表
● 工程部開(kāi)業(yè)前工作計劃
● 酒店開(kāi)業(yè)計劃時(shí)間倒數表

11-人力資源管理（開(kāi)業(yè)前4-6個(gè)月）

● 酒店組織機構，定崗定編設計
● 酒店人力資源管理
● 服務(wù)管理規程確定與實(shí)施
● 工資福利政策及員工手冊確定與實(shí)施
● 招聘計劃的確定與實(shí)施
● 培訓計劃制定與全員崗前培訓、考核和試用

12-財務(wù)管理

● 酒店籌開(kāi)資金運作及使用流量計劃
● 采購清單協(xié)調、采購質(zhì)量的把關(guān)，合同驗審
● 各部營(yíng)業(yè)流程、后臺管理程序及結算系統設計
● 酒店營(yíng)業(yè)預算及支出預算制定
● 財務(wù)規章制度及政策程序制定與培訓實(shí)施
● 酒店計算機系統和財務(wù)系統招標與選購

13-營(yíng)銷(xiāo)與公關(guān)

● 進(jìn)行酒店市場(chǎng)定位調研
● 酒店價(jià)格政策出臺，針對性營(yíng)銷(xiāo)方向確定
● 酒店整體營(yíng)銷(xiāo)方案、預算及營(yíng)銷(xiāo)管理流程制定
● 年度推廣計劃及促銷(xiāo)活動(dòng)方案制定
● 開(kāi)業(yè)活動(dòng)計劃并組織實(shí)施

14-安全管理

● 酒店安全規范的制定與實(shí)施（包括開(kāi)業(yè)前）
● 24小時(shí)安全值守確保物資安全
● 酒店安全教育的針對性業(yè)務(wù)開(kāi)展

15-經(jīng)營(yíng)準備

● 營(yíng)業(yè)操作規范制定與培訓
● 物資質(zhì)量把關(guān)與驗收
● 開(kāi)荒工作開(kāi)展
●試菜、試住計劃組織實(shí)施

16-開(kāi)業(yè)慶典方案策劃

17-酒店內部試運行

18-試營(yíng)業(yè)調整

19-酒店正式營(yíng)業(yè)

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