對話(huà)格律詩(shī)武家增：企業(yè)要構建綜合性競爭壁壘

現在的企業(yè)競爭不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo)，更重要的是企業(yè)背后邏輯框架整體隊列的建成，達成綜合性的壁壘競爭。

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現在的企業(yè)競爭不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo)，更重要的是企業(yè)背后邏輯框架整體隊列的建成，達成綜合性的壁壘競爭。

行業(yè)賽道發(fā)展到一定的規模和體量的時(shí)候，一定是標準化、連鎖化、規范化的往前推動(dòng)，以此達到數據化的發(fā)展。

此次2023中國婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展峰會(huì )特邀安徽格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心董事長(cháng) 武家增，向我們分享關(guān)于培養婚禮堂企業(yè)核心競爭力的獨特見(jiàn)解。

格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心

格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心

立足合肥，面向安徽，走向全國

安徽首家婚禮藝術(shù)中心

全國婚禮藝術(shù)中心示范企業(yè)

格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心：隸屬于安徽筑夢(mèng)集團，率先引進(jìn)國際先進(jìn)House Wedding婚禮理念，融合婚禮宴會(huì )、婚禮策劃、婚紗攝影、婚車(chē)鮮花、鉆戒珠寶、嫁衣禮服等服務(wù)內容，為新人提供細致、周到、尊貴的一站式結婚服務(wù)；讓萬(wàn)千相愛(ài)的人感受藝術(shù)空間，尊享浪漫主義的夢(mèng)想婚禮！

安徽筑夢(mèng)集團

安徽筑夢(mèng)集團成立于2013年3月1日，經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，從單個(gè)門(mén)店走向產(chǎn)業(yè)化、規?；?、集團化，現已成為安徽結婚產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者。集團始終堅持以客戶(hù)為中心，以?shī)^斗者為根本，以創(chuàng )造結果為宗旨的發(fā)展理念，立志為中國結婚產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展貢獻一份力量。

筑夢(mèng)集團旗下現擁有巴黎婚紗攝影、古攝影、一九一二婚紗攝影、主角婚紗攝影、衣匠世家西裝、萬(wàn)人迷嫁衣、影匠工藝、格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心（筑夢(mèng)店/東城店/新站店/北城店/高新店/廬陽(yáng)店/經(jīng)開(kāi)店/省府店/旗艦店/海島店）等多個(gè)知名品牌，集團現有員工近千人，擁有百處經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，共計營(yíng)業(yè)面積10萬(wàn)余平方，是集婚紗攝影、禮服嫁衣、婚禮酒店、產(chǎn)業(yè)莊園等結婚產(chǎn)業(yè)化走向結婚生態(tài)圈的平臺化集團企業(yè)。

Q&A

Q：您所在城市的婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展情況？

A：目前安徽的婚禮堂市場(chǎng)和全國一樣是一片繁榮，百家爭鳴。我覺(jué)得都在大力推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展，尤其近三五年時(shí)間，像合肥行業(yè)賽道發(fā)展已經(jīng)趨于飽和。因為合肥市場(chǎng)的老餐飲品牌有很多，再加上以格律詩(shī)為代表的婚禮堂模式，市場(chǎng)上已經(jīng)普遍開(kāi)花。所以行業(yè)目前處于一種百家爭鳴的狀態(tài)，甚至開(kāi)始相互競爭。

Q：在格律詩(shī)進(jìn)軍婚禮宴會(huì )市場(chǎng)的期間遭到了哪些挑戰？又是如何克服的？

A：本身格律詩(shī)做婚嫁行業(yè)轉型，然后做到婚禮堂宴會(huì )賽道，在這個(gè)過(guò)程中，遇到的問(wèn)題是比較多的。

我們本身是婚紗影樓和婚慶公司轉型升級，對餐飲板塊比較陌生，過(guò)程中也踩過(guò)一些坑，

尤其開(kāi)始用外包的模式，大概嘗試了一年左右，是有問(wèn)題的。后來(lái)又收回自己去做，在這個(gè)過(guò)程中，不斷去克服。既然在宴會(huì )賽道上，婚禮和宴席都要做到專(zhuān)業(yè)水準，這樣才能真正的把宴會(huì )酒店做的更好，更好的去服務(wù)客人。

第二點(diǎn)，我覺(jué)得遇到的問(wèn)題應該跟全國宴會(huì )人遇到的問(wèn)題都一樣，就是疫情，而疫情遇到的問(wèn)題，都是相通的。比如資金、經(jīng)營(yíng)、退單的壓力，這一路走過(guò)來(lái)，企業(yè)的抗風(fēng)險能力還是比較好的，因為無(wú)論是薪金流的把控，還是人才的儲備培訓，或者是戰略選擇和聚焦，都做出了正確的選擇。

第三點(diǎn)，在發(fā)展的過(guò)程中，資金、人才、經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，是不可避免的壓力。有壓力很正常，是因為有更大的目標，壓力反過(guò)來(lái)，又讓企業(yè)具備迭代的能力。比方說(shuō)，提升商業(yè)模式，第二就是組織模型對人才的選育用留，如何更好的匹配戰略發(fā)展的裝備式結構，在資本模型上讓資金更安全，在這方面都要綜合提升。所以，今天的企業(yè)競爭不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo)，這些僅是數量的競爭，更重要的是企業(yè)背后框架邏輯的整體隊列的建成，達成綜合性的壁壘競爭。

Q：格律詩(shī)的核心競爭力是什么？

A：第一個(gè)核心競爭力，就是來(lái)自于對格律詩(shī)的品牌重新定位和塑造。之前我們不叫格律詩(shī)，叫喜事會(huì )大酒店，然后在品牌升級的維度上去做了文化的梳理。格律詩(shī)源自于我喜歡看的一部電視劇叫《天道》中的音響品牌。

格律詩(shī)是中國文化底蘊、中國文化自信，也是中國古詩(shī)的一種體裁，這個(gè)名字也很好聽(tīng)，格調音律詩(shī)情詩(shī)歌。這個(gè)過(guò)程，本身就有文化的內涵，體現文化的自信，也是品牌和文化的自信。

第二個(gè)核心競爭力，就是有戰略的構想和規劃，對格律詩(shī)有百店計劃，唯有對一個(gè)品牌、企業(yè)有戰略的清晰定位，才能對商業(yè)模式定位，對所有的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的定位。

第三個(gè)競爭力，來(lái)自于背后的組織體系，因為唯有組織體系，才能支撐企業(yè)的快速發(fā)展，所以提出標準化、連鎖化，對組織的要求就是專(zhuān)業(yè)化、職業(yè)化。

深耕婚嫁賽道10年的時(shí)間，在婚嫁行業(yè)深耕組織體系的打造，來(lái)匹配格律詩(shī)戰略的快速發(fā)展，是非常吻合的。無(wú)論在人才體系打造或是選育用留，還是人才的晉升、薪酬體系、福利體系、股權體系等等，這一系列來(lái)支撐著(zhù)格律詩(shī)的組織體系發(fā)展。

第四個(gè)核心競爭力，來(lái)自于接下來(lái)對資本的思考。因為企業(yè)的快速發(fā)展，未來(lái)離不開(kāi)資本和資源背后，下一步讓格律詩(shī)的財務(wù)體系更加規范化、資本體系更加穩健和安全，在戰略推動(dòng)的擴張上讓格律詩(shī)再上一個(gè)新的臺階。

第五個(gè)核心爭力就是創(chuàng )始人，首先我愛(ài)學(xué)習，尤其是優(yōu)質(zhì)的課程，比方說(shuō)商學(xué)院的戰略課程、品牌課程、組織體系課程以及定位的課程。在這個(gè)行業(yè)的賽道上，不斷向優(yōu)秀的前輩、同行去學(xué)習、進(jìn)步。

Q：如何看待婚禮堂標準化發(fā)展？

A：婚禮堂的標準化是非常必要的一件事情，在無(wú)序的發(fā)展的過(guò)程當中，各顯神通、八仙過(guò)海，那是單兵作戰的時(shí)代，在行業(yè)賽道發(fā)展到一定的規模和體量的時(shí)候，一定是標準化、連鎖化、規范化的往前推動(dòng)，數據化的發(fā)展。

唯有標準化才能把優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、銷(xiāo)售、生產(chǎn)等一系列固化，并且不斷優(yōu)化，形成相應的可落地的實(shí)操方案以及考核標準。這樣企業(yè)的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)才能穩定，才能可持續。

當一個(gè)單店通過(guò)標準化固化之后，這個(gè)單店的多維度的經(jīng)營(yíng)，從營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售體系、服務(wù)生產(chǎn)體系，再到日常運營(yíng)管理體系，才能讓企業(yè)運轉，解放這個(gè)企業(yè)組織。在去擴張和連鎖的過(guò)程中，會(huì )更加的穩定，通過(guò)標準化的動(dòng)作，去傳播給下一個(gè)店連鎖化的店。標準化的成立和建立，對企業(yè)的成長(cháng)和幫助是非常大的。

鄭班長(cháng)在結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察平臺，包括中國婚禮堂發(fā)展大會(huì )，這個(gè)過(guò)程能推動(dòng)標準化，有助于行業(yè)蓬勃發(fā)展，讓行業(yè)從無(wú)序競爭到規范化、體系化的競爭。同時(shí)，對顧客也是有保障的，能讓更多的新人能信任婚禮堂的這樣的載體業(yè)態(tài)，而不只選擇傳統的餐飲企業(yè)。

標準化的意義偉大，不光幫助很多的企業(yè)個(gè)體成長(cháng)和連鎖化發(fā)展，更重要的是能推動(dòng)行業(yè)的有序發(fā)展，對行業(yè)功不可沒(méi)。

Q：婚禮堂酒店行業(yè)將面臨怎樣的機遇與挑戰？

A：未來(lái)婚禮堂機遇和挑戰永遠存在挑戰，行業(yè)繁榮發(fā)展的時(shí)候，一定有更多的人進(jìn)入賽道，無(wú)論投資人、地產(chǎn)商、物業(yè)方、傳統餐飲人等等，進(jìn)入婚禮堂行業(yè)中，挑戰永遠存在。

面臨的挑戰是對這個(gè)行業(yè)更加的規范，比如系統化、標準化，對行業(yè)更負責任，真正的去服務(wù)顧客。

但反過(guò)來(lái)，挑戰的背后是什么？就是機遇。行業(yè)是有生命周期的，從幼稚期、發(fā)展期、成熟期，再到衰退期，目前婚禮堂的發(fā)展，是發(fā)展期快到成熟期，也會(huì )面臨無(wú)數的機遇。未來(lái)，什么樣的企業(yè)創(chuàng )始人，能更加規范化、標準化、連鎖化、數據化的發(fā)展，才能滿(mǎn)足接下來(lái)的面對的挑戰。

挑戰的背后一定是機遇，一定是給準備好的人，能把企業(yè)多維度經(jīng)營(yíng)的企業(yè)?；槎Y堂行業(yè)的發(fā)展，一定是多元的，也會(huì )存在一些比較個(gè)性的、莊園式小眾的、網(wǎng)紅式的婚禮場(chǎng)所。但不管什么樣的存在的形式，最終都是走向規范和有序的經(jīng)營(yíng)。

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