又一知名婚禮宴會(huì )酒店，終止營(yíng)業(yè)！

經(jīng)歷過(guò)思考調整，也經(jīng)歷過(guò)掙扎求生，但最終還是走到了業(yè)務(wù)終止……

文章轉載自：婚禮業(yè)；作者：高參君

位于杭州蕭山區CBD錢(qián)江世紀公園的寶格麗雅國際宴會(huì )中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“寶格麗雅”），因為獨攬錢(qián)塘江一線(xiàn)江景的優(yōu)勢，曾經(jīng)是不少新人舉辦婚禮的“夢(mèng)想地”。

奢華絢爛的晚宴和美不勝收的江畔夜景總能惹得不少過(guò)路人駐足、觀(guān)望。

因為一場(chǎng)疫情，這里的所有人，都過(guò)得不太容易。

端倪，出現在新年交際。

舊立新年前的最后一場(chǎng)活動(dòng)——一家上市公司的年會(huì )，被寶格麗雅的所有人看作是“收官之宴”，一個(gè)炫目又圓滿(mǎn)的年終大戲。

轉折，發(fā)生在1月20日。

當晚10點(diǎn)左右，寶格麗雅接到客戶(hù)的通知，決定取消原定于次日（21日）舉辦的年會(huì )。而這，只是一個(gè)開(kāi)始。

“我們其實(shí)是到二月底的時(shí)候，才發(fā)現疫情一時(shí)間是結束不了的?！盇ndy（寶格麗雅國際宴會(huì )中心創(chuàng )始人）說(shuō)道。

一直到假期結束逐步復工復產(chǎn)的階段，延期、甚至取消活動(dòng)的電話(huà)陸續打來(lái)，Andy開(kāi)始意識到：一場(chǎng)硬仗已經(jīng)來(lái)了！如何“活”下去，才是眼前最重要的。

推遲，再推遲，生命健康最重要！

Andy的第一個(gè)決定，是通知員工，不論是否身在疫情重災區，都在家好好休息。期間，給所有人按照基礎工資發(fā)放薪資，已經(jīng)接到的婚宴和會(huì )議客戶(hù)預約，一律推遲到4月再承辦。

直到4月初，疫情仍在反復。Andy決定主動(dòng)出擊，派出團隊跟客戶(hù)逐一溝通協(xié)商，把活動(dòng)舉辦時(shí)間盡量推遲到6月?；顒?dòng)雖然暫停了，但工作仍在繼續。在此期間，團隊一直都在處理退還定金、協(xié)調下半年檔期等事宜。

轉機？被證明是最后的掙扎。

5月中旬，寶格麗雅有了一場(chǎng)大型會(huì )議對接業(yè)務(wù)，稍微“回血”。

6月，寶格雅麗也接連舉辦了3、4場(chǎng)婚宴。

隨著(zhù)銷(xiāo)售員工的陸續復工到崗，下半年幾場(chǎng)預約婚宴似乎又讓Andy看到了“續命”的可能。

但最終，Andy還是做出了這個(gè)艱難的決定——終止業(yè)務(wù)。

由于疫情反反復復的影響，業(yè)務(wù)量驟降，無(wú)法如期繳納房租，寶格麗雅不得不終止營(yíng)業(yè)。

上周，寶格麗雅正式與場(chǎng)地業(yè)主簽訂了退租協(xié)議，開(kāi)始通知客戶(hù)另尋婚禮場(chǎng)地，并就客戶(hù)已交定金和各種應付款以及債務(wù)問(wèn)題開(kāi)始善后事宜的處理工作。

疫情下審時(shí)度勢的寶格麗雅，在婚禮業(yè)各領(lǐng)域都遭受不同程度打擊的當下，經(jīng)歷過(guò)思考調整，也經(jīng)歷過(guò)掙扎求生，但最終還是走到了業(yè)務(wù)終止，成為這個(gè)特殊時(shí)期極具“范本”意義的代表。

創(chuàng )始人Andy關(guān)于“后疫情時(shí)代”的這番總結，也顯得更有分享和借鑒意義。

Q：疫情發(fā)生后，結婚市場(chǎng)發(fā)生了什么變化？

A：首先，籌備周期短了。以前有半年以上籌備期，后來(lái)基本都是3、4個(gè)月。還有，婚禮規模在縮小，我們5月份舉辦的幾場(chǎng)，跟合同約定相比，減少了20%-30%的桌數。

其實(shí)疫情影響的不單單是商家，對消費者的影響也是非常大的。消費者手上也沒(méi)錢(qián)， 消費支出的能力也在下降，這是一個(gè)重點(diǎn)。

也很明顯地看到有年輕人不敢用貸款的方式消費。老年人更想多存點(diǎn)錢(qián)，以防萬(wàn)一，憂(yōu)患意識更強了，整個(gè)消費水平就下來(lái)了。

這是很現實(shí)的問(wèn)題。

Q：關(guān)于后疫情時(shí)代的婚禮酒店品牌建設，您有哪些思考？

A：我們設想的未來(lái)的經(jīng)營(yíng)，不僅僅是結合婚禮、商務(wù)和年會(huì )宴會(huì )中心這個(gè)概念，更是以婚禮會(huì )館為基礎形成產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)集合體，同時(shí)要把宴會(huì )廳和現在流行的直播、培訓掛鉤起來(lái)，減少平時(shí)的空置率，提升坪效。

但是活下去真的很不容易，經(jīng)營(yíng)壓力很大，這個(gè)是關(guān)鍵。

現在單量已經(jīng)沒(méi)有那么多，客人都下不了決心去付這個(gè)錢(qián)，這也就導致了我們的現金流斷掉，不得已做出終止業(yè)務(wù)的決定。

Q：關(guān)于行業(yè)未來(lái)的前景和趨勢，您有什么思考？

A：未來(lái)婚禮酒店是一個(gè)趨勢，因為結婚畢竟還是剛需，無(wú)非就是看客人是選擇去五星級酒店，還是講求經(jīng)濟實(shí)惠去婚禮會(huì )館。

另外，還是要設立提升服務(wù)品質(zhì)的激勵機制，保證團隊能以創(chuàng )業(yè)者的心態(tài)做好銷(xiāo)售以及服務(wù)，在有限的成本下通過(guò)多種方式獲得更多效益。

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