如何快速適應婚禮堂模式？

有很多酒店經(jīng)營(yíng)者，看大家都在做婚禮堂，那我也要做。殊不知設計只是能看到的表面，婚禮堂實(shí)質(zhì)上是經(jīng)營(yíng)模式的變化。

隨著(zhù)婚禮堂模式異軍突起，越來(lái)越多酒店成為結婚項目的“總承包商”，還有一些想要入局卻不知從何入手、或是倉促進(jìn)場(chǎng)卻邯鄲學(xué)步遍體鱗傷。那么，怎么才能快速適應婚禮堂模式？提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，積累口碑占領(lǐng)市場(chǎng)呢？

以前有一個(gè)著(zhù)名的木桶理論——

每個(gè)企業(yè)都有它薄弱的環(huán)節，特別在工業(yè)化時(shí)代，因為這些薄弱環(huán)節，使企業(yè)的許多資源閑置或浪費，發(fā)揮不了應有的作用，甚至還因為這些環(huán)節被對手針對，造成不良后果。

有很多酒店經(jīng)營(yíng)者，沒(méi)摸透婚禮堂模式，覺(jué)得大家都在做，那我也要做。缺什么補什么，于是把宴會(huì )廳改造成主題廳，殊不知設計只是能看到的表面，婚禮堂模式實(shí)質(zhì)上是經(jīng)營(yíng)模式的變化。

如果僅是改了布置，并不能起到“一條龍”的服務(wù)，那給新人帶來(lái)的便利僅僅在于場(chǎng)景的“所見(jiàn)即所得”，而這個(gè)所得還是大多數新人共享，那么對于以往婚禮千變萬(wàn)化的定制而言，主題廳的優(yōu)勢除了價(jià)格，其他并沒(méi)有增加太多，有時(shí)還會(huì )因為布置的雜亂和燈光亂打降低印象，酒店也因為宴會(huì )廳無(wú)法承接會(huì )議和活動(dòng)損失機會(huì )成本。

更多老板能看到婚禮堂的本質(zhì)，重視體驗，給新人便利，酒店自己做一條龍，補足短板——去挖婚慶公司的人才、攝影師、自己請主持，運營(yíng)推廣花了錢(qián)，但沒(méi)有對應的體制和考核的情況下，話(huà)語(yǔ)權都在“人才”身上：他們怎么說(shuō)都是對的，怎么做都是行的。

“人才”帶來(lái)的好處當然會(huì )有，但真正的能人是有限的，能激勵他和管理他的領(lǐng)導也是有限的，更多企業(yè)踩坑才知道，臨陣磨槍的風(fēng)險大于收益。

在全球互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，短板理論瀕臨破產(chǎn)，因為專(zhuān)業(yè)的細分，讓我們無(wú)法補齊所有的短板，互聯(lián)網(wǎng)讓信息流通的速度、廣度、深度，都指數型上升，企業(yè)合作的成本越來(lái)越低，所以，今天的企業(yè)沒(méi)必要精通一切。

如果婚禮服務(wù)不夠專(zhuān)業(yè)，酒店可以用相對合適的價(jià)格，聘用婚慶公司，不僅專(zhuān)業(yè)度高，服務(wù)周全，還免去了人力和管理成本。如果在人力資源上沒(méi)經(jīng)驗，可以找獵頭或者人力資源機構。短板在宣傳、銷(xiāo)售？有大量的新媒體運營(yíng)或營(yíng)銷(xiāo)公司為你度身定制；同樣的還有法律、管理咨詢(xún)等公司，來(lái)替代法務(wù)部，市場(chǎng)部等。

現在信息如此發(fā)達，信息差被大大降低，找服務(wù)商的渠道有很多，三方比價(jià)是最好的了解方式。

當你把桶傾斜，就會(huì )發(fā)現能裝最多的水，不在于桶身的短板，而是在于你自己的長(cháng)板及它周邊的木板，只要讓特長(cháng)成為一塊足夠長(cháng)的長(cháng)板，被市場(chǎng)所接受，并且訓練系統化：“完整的桶”的運營(yíng)，那么，以這塊長(cháng)板作為核心，通過(guò)購買(mǎi)或合作的方式，就能揚長(cháng)補短，賺取利潤。

對個(gè)人成長(cháng)來(lái)說(shuō)，與其非得要花精力治愈自己的某些”頑疾”，不如花同樣的時(shí)間和精力，把自己的優(yōu)勢發(fā)揮出來(lái)。

現代已經(jīng)有很多老板的工作方式，是自己+秘書(shū)+外腦（顧問(wèn)公司）+執行者（職業(yè)經(jīng)理人）的模式：用別人的建議，做自己的決策，讓員工去執行，企業(yè)發(fā)展也是同樣的道理。

我們都知道：用戶(hù)要買(mǎi)的并不是誰(shuí)的設計，也不是買(mǎi)哪位銷(xiāo)售回家，而是過(guò)程的服務(wù)和體驗。

能迅速用上的方案是：“一專(zhuān)多能零缺陷”。

“一專(zhuān)”指讓自己有一項非常強的專(zhuān)長(cháng)，也就是長(cháng)板：企業(yè)的競爭壁壘，以前常說(shuō)的護城河，它可以是菜品，標準，服務(wù)場(chǎng)景甚至是價(jià)格（但價(jià)格被擊穿風(fēng)險高）等等，消費者能從專(zhuān)長(cháng)中感受到獨特的價(jià)值；

“多能”指除了長(cháng)板以外的提升，以及積累多方優(yōu)質(zhì)的資源備用，如優(yōu)秀的宴會(huì )設計師，靠譜的攝影攝像，金牌司儀，款式多樣的婚車(chē)公司，甚至是有服務(wù)意識的兼職；

“零缺陷”指通過(guò)自身努力和對外合作，修正缺點(diǎn)改善弱點(diǎn)，達到及格。

相比對待前面的問(wèn)題，大家已經(jīng)有了答案，強強聯(lián)合不僅能讓專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事，帶來(lái)更強的競爭力，在品牌口碑宣傳提升上也是輕易占了便宜。企業(yè)合作者的選擇，比選人來(lái)管要容易的多，這里就不多說(shuō)了。

當然，企業(yè)也和人一樣，最需要避免的情況是“性情大于才情”——在市場(chǎng)上，你有些小優(yōu)勢，但是由于與你合作的成本太高（小鬼難纏，溝通不暢，賺不到錢(qián)等），那找到合作者的機會(huì )和成本都將越來(lái)越小。

也不要因為成本問(wèn)題，計較太多，要知道，預算決定上限，在婚禮堂的紅海里，別親手把優(yōu)質(zhì)合作者推向對手。

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