新人婚宴選取一家知名酒店中5988元的宴會(huì )套餐，卻被發(fā)小吐槽：至少有七成是預制，不如農村酒席。

婚禮結束后，新郎鄭亮卻怎么也開(kāi)心不起來(lái)，只因前來(lái)參加婚禮的發(fā)小說(shuō)的一句“都是預制菜，還不如回農村辦，新鮮又實(shí)惠”。

作為新人，辛辛苦苦籌備婚禮幾個(gè)月，發(fā)小這樣一句評價(jià)，讓鄭亮十分郁悶，婚宴一桌近6000元，沒(méi)想到倒在了菜品這一關(guān)上。

16道菜7成是預制

新郎鄭亮家住富陽(yáng)大源鎮，為了能給親朋好友留下一場(chǎng)難忘的婚宴，他特意選了市區一家知名酒店中5988元的宴會(huì )套餐 ，這也是該酒店最貴的一檔，只為讓親人更加滿(mǎn)意。

鄭亮的發(fā)小從事餐飲行業(yè)已有六七年，對酒店的菜品價(jià)格非常熟悉，隨意說(shuō)了開(kāi)頭那句話(huà)，沒(méi)想到他的一句無(wú)心之話(huà)，讓鄭亮較起了真。

“我們后來(lái)算了一下，除了幾樣海鮮和時(shí)蔬，其他基本上都是網(wǎng)上可以買(mǎi)到的預制菜 ，蒸一蒸，擺個(gè)盤(pán)就能上桌，性?xún)r(jià)比的確不夠高?！编嵙脸鍪玖瞬藛?。

知名酒店5988元菜單 受訪(fǎng)者供圖

宴會(huì )菜單中的菜品名字寓意美好，但是，喜宴作為諸多消費者重要時(shí)刻的“一環(huán)”，光憑好聽(tīng)的名字是不夠的，它更需要賓朋的味蕾給出最終答案。

雪花牛肉粒淘寶買(mǎi)家圖 圖據淘寶網(wǎng)

“你看這個(gè)‘文火煨雪花牛肉’，能吃得出來(lái)都是提前腌制后速凍的，口感松軟，沒(méi)有牛肉味?！编嵙翆τ浾哒f(shuō)。

“菜單里至少有七成是預制的，酒店專(zhuān)供，進(jìn)價(jià)很便宜，但具體菜名不便說(shuō)?！编嵙恋陌l(fā)小透露。

成本低、上菜快、高品控是近幾年酒店宴會(huì )用預制菜越來(lái)越多的主因，繼而引發(fā)的后果就是多數人對于酒席的口味不盡如人意。

6000元的酒席? 商家配完貨只需要1196元

記者以農村家中辦酒30桌為由，向2家商戶(hù)提供上文5988元標準的菜單，并交給對方進(jìn)行配菜。

一家商戶(hù)向記者介紹，他自稱(chēng)是不少星級酒店的供應商，出貨量很大，如果能付上一筆定金，價(jià)格還能再談。

而另一戶(hù)商家則表示，鮮貨為時(shí)價(jià)，在宴席當天配送價(jià)格會(huì )存在一定波動(dòng)。不過(guò)，他估算后認為在1500元左右，5988元菜單上的菜品也都能配齊。

預制大黃魚(yú)

“如果鮮貨當天價(jià)格高，你可以選擇速凍品類(lèi)，口感類(lèi)似但是價(jià)格便宜不少，拿東星斑（單價(jià)）來(lái)說(shuō)至少可以省一半”，商家指著(zhù)冰柜里的凍品菜說(shuō)。

還可以用平替的東海大黃魚(yú)，65元一條，都是腌制好的，蒸一蒸放點(diǎn)蔥姜蒜就可以上桌。

冰柜里，各種預制菜品琳瑯滿(mǎn)目，海蜇頭、佛跳墻、大小黃魚(yú)、鮑魚(yú)、豬肘子、糖醋排骨……要是拆開(kāi)蒸煮想必幾十分鐘就能擺滿(mǎn)一桌子菜，再經(jīng)過(guò)廚師澆汁調味、擺盤(pán)配色，猜猜這桌需要多少錢(qián)？

金湯類(lèi)預制產(chǎn)品菜單

此外，味道鮮美的鮑魚(yú)例湯、魚(yú)翅羹，這里按袋賣(mài)，十人份市場(chǎng)零售價(jià)為108元，不少包裝袋上寫(xiě)著(zhù)“酒店專(zhuān)供”。

“預制例湯、牛排、蒸魚(yú)、烤鴨、豬蹄等最受歡迎，成本低、檔次高。光上半年就有大幾千袋配送給酒店用作宴會(huì )菜?！?/strong>商戶(hù)老板說(shuō)。