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百家爭鳴：全國婚禮堂野蠻生長(cháng)，有多少人在騙？
結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察·
2019-12-13 00:00
6208
2019-12-13 00:00
6208 全國有多少借著(zhù)“婚禮堂”三個(gè)字概念騙錢(qián)的，培訓的、搞一站式的、賣(mài)道具的，多股牛逼融匯，就是一瓶五毒酒。
全國有多少借著(zhù)“婚禮堂”三個(gè)字概念騙錢(qián)的，培訓的、搞一站式的、賣(mài)道具的，多股牛逼融匯，就是一瓶五毒酒。
在當下，運營(yíng)好婚禮堂才是硬實(shí)力，可以預測的是：未來(lái)幾年，會(huì )出現大批量經(jīng)營(yíng)不善的婚禮堂/固裝宴會(huì )廳，誰(shuí)能接招呢？怎么接盤(pán)呢？
文章來(lái)源：針對《酒店+婚禮堂，到底是不是一個(gè)騙局？》一文，婚嫁同窗多位成員在婚嫁同窗社群里進(jìn)行討論，以下為干貨觀(guān)點(diǎn)合集。
婚嫁同窗班長(cháng)鄭榮翔：
2020年，婚禮堂進(jìn)入2.0時(shí)代！
不再局限于做場(chǎng)景設計、固裝布置……更圍繞新人和賓客體驗感，做儀式流程升級、服務(wù)升級、營(yíng)銷(xiāo)升級！
在婚禮堂火的“一塌糊涂”的時(shí)候，更需要一份理性思考。首先，我們不得不承認，婚禮堂成為了用戶(hù)的新選擇！但是市場(chǎng)上充斥著(zhù)各式各樣的形態(tài)以及稱(chēng)呼，婚禮堂業(yè)態(tài)在國內歷經(jīng)十七載，得給婚禮堂“正名”了。
還是要強調一下：固裝場(chǎng)景宴會(huì )廳，不是婚禮堂。
那究竟什么是婚禮堂？我的理解，婚禮堂，是一種因婚禮而生的服務(wù)場(chǎng)景，他的核心是場(chǎng)景體驗，場(chǎng)和景可以分開(kāi)理解：場(chǎng)是空間，景是情感。
未來(lái)能存活下來(lái)的，都是服務(wù)型企業(yè)，婚禮堂更是如此。在當下，運營(yíng)好婚禮堂才是硬實(shí)力，可以預測的是：未來(lái)幾年，會(huì )出現大批量經(jīng)營(yíng)不善的婚禮堂/固裝宴會(huì )廳，誰(shuí)能接招呢？怎么接盤(pán)呢？
南京婚宴網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng )始人趙雪陽(yáng)：
以南京為例，星級酒店單廳80-120單年產(chǎn)量，純婚禮外加60-80場(chǎng)會(huì )議。而婚禮堂單廳目前都是30-60場(chǎng)，商務(wù)會(huì )議都很少，單量都不飽和。
下一輪酒店開(kāi)業(yè)潮之后，大家都產(chǎn)量還要下降，而之所以婚禮堂還有利潤就因為成本低、房租低、用人少，減少了婚慶灰色成本。
但要說(shuō)像日本那樣搶占酒店份額多少，我覺(jué)得還需要時(shí)日，因為硬件、軟件的差距很明顯，位置因素也很大。
裝廳這個(gè)事情，在會(huì )議市場(chǎng)還不錯的城市比較難實(shí)現，而這波風(fēng)，還是因為婚禮堂興起。除了老實(shí)干活的，全國有多少借著(zhù)“婚禮堂”三個(gè)字概念騙錢(qián)的，培訓的、搞一站式的、賣(mài)道具的，多股牛逼融匯，就是一瓶五毒酒。
裝廳也是一種妥協(xié)，就酒店妥協(xié)交出主權，也是婚慶妥協(xié)，畢竟自己蓋一個(gè)婚禮堂成本太高，而蓋一個(gè)酒店代價(jià)更高。
下一步的推演就是：婚慶去拿酒店，給酒店裝廳，變成了新的酒店合作模式，公海面積縮小。傳統婚慶沒(méi)活路，都來(lái)?yè)屩?zhù)裝廳，酒店繼續高姿態(tài)，婚禮人嘔出最后一口血拼了。
酒店最后明白了，這玩意很簡(jiǎn)單不要你婚慶來(lái)干嘛，我自己找人裝嘛，沒(méi)婚慶什么事了。是你的也不是你的了，最后酒店把這事干了。
北京伊緣圓董事長(cháng)梧桐：
婚禮堂不是看別人裝你也裝，也不是你做個(gè)簡(jiǎn)單的軟裝就能取勝，而是要做大量的前期規劃測算和后期運營(yíng)安排，缺一不可，婚禮堂適合復雜的體系，不同的人開(kāi)，不一樣的結果，運營(yíng)很重要，這是我設計，運營(yíng)了上百家店總結出來(lái)的經(jīng)驗。
有太多人根本就沒(méi)搞懂什么是婚禮堂，以為把自己的廳軟裝一下就是婚禮堂了，就可以賺錢(qián)了，那怎么可能。
大喜成國際宴會(huì )中心董事長(cháng)鐘華：
拼婚禮布置，拼餐飲出品，拼空間資源，拼銷(xiāo)售運營(yíng)，拼行政管理，老板就拼錢(qián)，沒(méi)錢(qián)拼命也沒(méi)用。
禮宴·今禧匯董事長(cháng)王晨：
這是全國大部分地區婚慶合作酒店的實(shí)際情況，體系不對、基因不對，不是婚禮堂，只是布置的廳。
婚禮堂的實(shí)質(zhì)，原則上與布置不布置是沒(méi)關(guān)系的，是產(chǎn)業(yè)結構決定產(chǎn)品類(lèi)別。
婚禮堂是順便做餐飲，酒店是順便做婚禮，不一樣的。兩種氣質(zhì)決定兩種專(zhuān)業(yè)，硬湊未來(lái)走不遠的。
做婚禮堂就是為了做上游，現在婚慶這么弄，還是下游，永遠跟著(zhù)酒店混，會(huì )死的很難看。如果成功了，酒店會(huì )趕你走，干嘛利潤帶你分？如果不成功，更會(huì )趕你走，收穩定的婚禮進(jìn)場(chǎng)費。但是，如果你想走，設備進(jìn)去了，對方不同意，你走不了的。
婚禮堂的運營(yíng)才是一門(mén)學(xué)科，門(mén)檻不低，是考驗婚禮人多項綜合能力與實(shí)力的項目。沒(méi)有不賺錢(qián)的生意，只有不賺錢(qián)的人。
南京皇家婚禮董事長(cháng)蘆國慶：
軟裝場(chǎng)景不是婚禮堂，這很多人不清楚?；槎Y堂和婚慶經(jīng)營(yíng)或者說(shuō)傳統餐飲經(jīng)營(yíng)，有很大差別。軟裝只是其中十分之一，很多人把十分之一當成全部。
那么另外十分之九是什么呢？簡(jiǎn)單說(shuō)：運營(yíng)體系是核心，數據分析是根本，客戶(hù)滿(mǎn)意度是最大追求。
同慶樓婚禮會(huì )館事業(yè)部總監趙智龍：
什么是婚禮堂？
婚禮的專(zhuān)屬、專(zhuān)業(yè)、體驗感。即產(chǎn)品根據婚禮而定位，提供婚禮、餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)。
能不能做婚禮堂？
任何行業(yè)只要有消費需求就有市場(chǎng)，就餐飲而言宴會(huì )目前依然有較強的市場(chǎng)?，F在的市場(chǎng)為什么很多人覺(jué)得不好做，只能說(shuō)市場(chǎng)紅利沒(méi)有了，簡(jiǎn)單粗暴不太容易賺錢(qián)了。
怎么做婚禮堂？
市場(chǎng)消費需求、競業(yè)環(huán)境、投資損益對做什么樣的產(chǎn)品模式、商業(yè)投資起了重要的開(kāi)端。練好內功、精耕細作、長(cháng)板優(yōu)勢是保質(zhì)期的保障。
閱香咨詢(xún)創(chuàng )始人唐朝暉：
其實(shí)，如果我們有利他的思想協(xié)助酒店建立婚禮體系，一切都會(huì )發(fā)生改變的，產(chǎn)生共生共贏(yíng)的效果，是酒店最容易接受的商業(yè)行為。
結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察特約評論員田田：
現階段一部分酒店的增長(cháng)要素，應該屬于營(yíng)銷(xiāo)方面的短期策略，從一個(gè)增長(cháng)核心要素到接下來(lái)的生存必要要素 這個(gè)過(guò)程2-3年吧。
現在做，可以增長(cháng)，接下來(lái)不做可能會(huì )影響生存。
大屏燈光音響的服務(wù)，是會(huì )務(wù)多功能宴會(huì )廳曾經(jīng)的核心增長(cháng)要素，和現在的非理性行為，如出一轍吧。
芝心海外婚禮副總裁王巖：
三流拼產(chǎn)品，二流拼品牌，一流拼標準化，能掙錢(qián)的都是收入增長(cháng)效率高的，那些唱衰的婚禮堂品牌，都是看不清自己在三流上罷了。
炫影全息董事長(cháng)李道平：
最終我認為是婚慶人繳槍不殺。因為酒店人有錢(qián)可以弄到人，而婚慶人有人不一定能弄到錢(qián)。婚禮堂周一至周五的硬傷如何破局？
巴厘島家美集團CEO謝美淇：
任何行業(yè)都相同，認真做好每一細節，讓新人得到他想要的，才是好的！婚禮堂搭建完成，還需要經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)項目及態(tài)度，才能讓消費者選上，蓋好容易經(jīng)營(yíng)難！
【關(guān)聯(lián)閱讀】
梧桐：不是婚禮堂不掙錢(qián)，是你的婚禮堂不掙錢(qián)而已
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